Unu el la plej simplaj de ĉiuj mariskomaj akompanoj, ĉi tiu klasika bruna butero-saŭco estas ĝojo pri la milda gusto. Ĉi tiu facila rostita arkaza breda recepto estas perfekta por komencaj fiŝaj kuirejoj.
Kion Vi Deziros
- 6 ĉielarka truto (tuta, senhoma)
- dash salo (gustumi)
- Dashpipro (por gustumi)
- 6 kuleroj sen manĝa butero
- 3 Kuleroj de suko de citrono (freŝa estas la pli bona)
- 1/4 taso pikita freŝa petroselo
- Garni: citronoj
Kiel fari ĝin
- Meti la buteron en kaserolo super meza malalta varmego. Kuiri ĝis la butero turnas oran brunan koloron , kaj ekprenas naĝan aromon. Redukti varmegon al tre malalta kaj teni varman.
- Forigu la kapojn de la truto, kaj metu haŭton-maldekstren sur malpeze ŝmiritajn foliojn. Iomete brush iomete el la bruna butero super la surfaco. Sezonas sindone kun salo kaj freŝa tero nigra pipro.
- Broĉu proksimume 4-colojn el la flamo dum ĉirkaŭ 3-5 minutoj, aŭ ĝis fiŝaj flakoj kiam oni provos per forko. Dum la fiŝo kuiregas, turnu la buteron ĝis meza varmego kaj batis la citronan sukon. Tuj kiam la miksaĵo venas al kuzo, aldonu la petroselon, malŝaltu la varmegon.
- Kiam vi pretas, servu la truton sur varmaj teleroj kun la varma citrono, brilardo, bruligita sur la supro. Servu citronajn kojnojn ĉe la flanko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 256 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 85 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 22 g |