Iru Preter Gravio Kun Ĉi tiu Beurre Noisette Recepto por Sidoj aŭ Entraĵoj
Beurre noisette , prononcita burr-nwah-ZET, estas franca termino por "bruna butero" aŭ laŭvorte "hazelnut butter". Ĝi estas laŭvorte unu-ingredienca kondimento, senŝanĝa butero, kuirita en pano ĝis ĝi turnas oran brunon. La butero resultante havas guston de nutty kaj ĝi aldonas lin al legomoj, pasto, fiŝo, omeletoj aŭ kokido. Malalta maro kun fungo beurre noisette estas populara manĝo.
Kiel Fari Brunan Buteron
Kiel vi scias, la butero havas malaltan fuman punkton do kuirante ĝin milde sufiĉe por "bruna", por tio, ke ĝi havas iom da pacienco kaj precizeco.
Ĉi tiu estas unu kuireja tekniko, kiu vokas konstantan atenton. Ne lasu la panon senatentan aŭ forpreni viajn okulojn de la brunka butero. Sekvu ĉi tiujn konsiletojn por fari vian propran brunan buteron.
Unue, uzu panon kiu havas fundon, kiu ne estas malluma - neoksidebla ŝtofo fariĝas mirindaĵoj. Varmigu la panon super meza varmego. Memoru, tro da varmego bruligos la buteron, do komencu la varmegon malrapide. Tranĉi buteron en kulerojn da kuleroj kaj disigi ilin. Komencu aldoni la buteron al la varmigita panjo, unufoje kunmetante la buteron flanke. Uzante biskviton, kiel la butero fandiĝas, ŝveligas la buteron tiel ke ĝi kuiras egale. Ŝvelu la panon foje por certigi, ke neniu butero brulis. La butero komencos ŝaŭmon post 30 sekundoj. Konservu senĉese dum la butero komencas fandi kaj la proteinoj estas brunaj. Konservu la koloron de la butero. Vi serĉas ora brunan huecon. Unufoje vi vidas tion, verŝu la buteron el la pato en grandan latteran ŝuon aŭ iom da varmega ujo.
Vi povas uzi brunan buteron por gustumi rostitajn legomojn, al supro bakitaj kukaĵoj aŭ kiel saŭco por pastaj pladoj kiel gnocchi. Se vi ne uzas ĝin tute tuj, stoku ĝin en malhela ujo por ĝis du semajnoj.
3 Komunaj Tipoj de Bruna Butero
Tipe estas ora bruna, bruna bruna kaj preskaŭ nigra bruna butero.
Iliaj diferencoj devas vidi kun gusto kaj uzo. La pli malluma bruna butero, la pli bona ili estas kiel kontrasto al dolĉaj pladoj kiel pomo. La bruna bruna butero kompletigas bone fiŝojn kaj pastojn. La plej malpeza brunaj butero estas plej bone en pladoj kiel rostitaj premplatoj aŭ karotoj, uzataj en salataj veturoj aŭ eĉ uzataj en bukedo-ŝtono.
Grandaj Brunaj Buteraj Receptoj
Ĉar ŝancoj iras, plej bruna butero estas aldonita de herboj kaj spicoj. Sage, lavendo, taroko kaj citrona timo estas ĉiuj grandaj aldonoj al baza bruna butero-recepto. Jen 5 receptoj, kiuj uzas brunajn buteron en interŝanĝoj: