Ĉi tiu nekredeble facila trankvila najbara bruna butero-recepto iros bele kun preskaŭ freŝa fiŝo. La franca vorto por ĉi tiu saŭco estas "beurre noisette" kaj dum ĝi gustumas gourmet, ĝi estas tre simpla kaj rapida por kunmeti. Ĉi tiuj specoj de brunaj buteraj saŭcoj ankaŭ povas esti servitaj sur kokoj aŭ kraditaj legomoj.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de senĉesa butero
- 1/4 taso ĵus elpremita citrono suko
- 1 kulero da freŝaj pikitaj
- Taroko
- 2 kulero da nuksoj
- salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 1 kulero de vegetala oleo
- 4 (6-oz ĉiu) senkablaj blankaj fiŝaj fileoj (kiel kodilo, baso,
- tilapio, aŭ sola)
Kiel fari ĝin
- Metu la buteron en malgrandan kaserolon kaj fandi super meza varmego. Kuiri por 5 ĝis 10 minutoj, aŭ ĝis la butero komencas preni lumbrunan koloron kaj ricevas nutritan aromon.
- Aldoni la juglandarbojn kaj kuiri dum unu minuto.
- Verŝu la citronan sukon, altiĝu al alta varmego kaj alportu ulbon.
- Elŝaltu la varmegon kaj aldonu la tarragonon, salo kaj freŝa tero nigra pipro por gustumi kaj apartigi.
- Sezonu la fiŝajn fileojn kun salo kaj freŝa planko nigra pipro al gusto.
- Varmigi la oleo en meza skaleto super meza varmego kaj kuiri ambaŭflanke ĝis malvarma.
- Servu varme kun la butero de saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 180 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 47 mg |
| Natrio | 98 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 10 g |