Kokido parmesano estas unu el miaj plej ŝatataj vespermanĝoj de miaj infanoj. Kiu povas kulpigi ilin? Senkulpaj kokaj mamoj estas kovritaj per malpeza lumo, kruta, balaita en oliva oleo, tiam kovrita per spaguetaj saŭcoj kaj mozzarelo kaj parmesano-fromaĝoj.
Uzu hejman spagulan saŭcon aŭ vian plej ŝatatan markon el kruĉo.
Servu ĉi kokidan parmesanon kun Cezaro salato kaj ajlo pano.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1-1 / 2 funtoj sen senkultaj senkoloraj kokidoj
- 2 tasoj Panko (japanaj pomaj paneroj)
- 2 oraj blankuloj, malrapide batitaj
- Kosher salo kaj nigra pipro
- 3 tasoj de spaguaj saŭco
- 1 taso fromaĝita mozzarella fromaĝo
- 1 taso de transema parmesano
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon ĝis 450 gradoj F.
- Varmega oleo de oleo en forno-sekura (kiel ekzemple fandita fero) sur meza varmego.
- Tranĉi kokajn mamojn en duono por formi pli facile manĝeblajn pecojn. Fundu kokidajn mamojn al dikeco de 1/2-cola. Aŭ aĉetu maldikajn kokidajn mamojn kaj preterpasu ĉi tiun paŝon.
- Metu Panko en malprofundan pladon, etendiĝante en eĉ tavolo.
- Demeti ĉiun kokan bruston unue en la ovoj, tiam en la Panko. Meti en la varma oleo.
- Sezono kokido kun salo kaj pipro. Lasu kokidon kuiri ĝis ora, ĉirkaŭ 4 minutojn. Flip. Sezonu la alian flankon kun salo kaj pipro. Lasu kokidon kuiri, aliaj 3-5 minutoj.
- Se la skaleto ne estas sufiĉe granda, vi eble devas kuiri la kokidon en partoj. Se do, redonu ĉiujn kokajn pecojn al la skilejo kiam fariĝos.
- Verŝu la spuletan saŭcon super kokido. Supro kun la fromaĝoj.
- Baku sur la centran bastonon de la precalentigita forno dum 10-15 minutoj ĝis fromaĝo estas bruna kaj bubbly.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1026 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 174 mg |
| Natrio | 1.114 mg |
| Karbonhidratoj | 74 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 74 g |