Mia familio amas la grandan varion de gustoj en ĉi tiu delikata, eksterordinara amuza kudero. Ne nur ĝi estas ŝarĝita de gusto, ĝi havas grandan koloron kaj teksturon. Bonvolu forlasi la fungojn aŭ olivojn, aŭ aldonu iujn pizojn anstataŭigi ingrediencon.
Se vi ne zorgas pri pano kruta pinto, supre ĝin kun ekstra 1/4 taso de Parmesana fromaĝo anstataŭe.
Kion Vi Deziros
- 6 onzas maldikaj aŭ mezaj ovoj
- 5 kuleroj de butero, dividitaj
- 1/2 taso verdaj cepoj
- 3 kuleroj de faruno
- 2 tasoj de lakto
- 1/2 cucharadita de ajlo de herbo, aŭ simila sezonado
- 1/8 kulero de nigra grunda pipro
- 1 kruĉo aŭ povas (12 ĝis 15 onzas) artiŝokkoroj, drenitaj, tranĉaĵoj aŭ pikitaj
- 1 povas (2 1/4 onoj) tranĉitaj maturaj olivoj, drenitaj
- 1 malgranda kruĉo (2 onzas) pimientos
- 1 kruĉo (4 ĝis 6 onzas) tranĉitaj fungoj, drenitaj
- 1/2 taso freŝa kradrita Parmesan fromaĝon, plus pli por pinto
- 1 grandaj (12 ĝis 14 onzas) belaj, drenitaj kaj flakitaj (aŭ uzu 2 normajn kanojn)
- salo, gustumi
- 1 taso da freŝaj pomaj paneroj aŭ croissant paneroj
Kiel fari ĝin
Kuiri la kudrilojn en bola salta akvo post la pakaĵaj direktoj. Drenu bone kaj flanklasi.
Horno de varmego al 350 F.
Malpeza butero 2 al 2 1/2-kvara bakanta pladon.
En granda kaserolo, fandu 3 kulerojn da butero super meza malalta varmego. Aldoni la verdajn cepojn kaj saute dum 1 minuto. Stiru en faruno kaj daŭre kuiri, moviĝante, dum 2 minutoj. Iom post iom aldonas la lakton; Kuiri, moviĝanta, ĝis dikigita.
Aldonu la sezonojn al la lakto kune kun la artiŝokkoroj, olivoj, pimientos, fungoj kaj 1/2 taso Parmesana fromaĝo.
Kuiri la saŭcon, moviĝante, ĝis la Parmesana fromaĝo fandiĝis. Aldoni la flakitan atunon; gustumi kaj aldoni salo, kiel bezonas. Stiru en tudeloj.
Kuŝu la miksaĵon en la preta bakanta telero.
Frapu la ceterajn 2 kulerojn da butero; Ĵeti kun la panaj paneroj ĝis bone kovrita. Aldoni 1 aŭ 2 kulerojn de kradrita Parmesan fromaĝon al la pano. Espolvu la panerojn super la kaserolo.
Baku por 25 ĝis 30 minutoj, ĝis varmega kaj bubbly kaj la supro estas bruna.
Leganto Komentoj
"Ĉiuj ŝatis ĝin, kvankam mi faris unu parton sen olivoj. Unu el la infanoj ne ŝatas ilin. Ĉiuj pensis, ke ĝi estis tre bongusta." WB
"... farus ĝin denove en korbaton, dankon pro la ideo - ĉiam serĉante novajn manierojn por fari tinusan kaserolon!" RM
Vi Might Like Like