Turni legomojn en "rizo" estas ĉagrenita ĉi tiuj tagoj kaj mi, persone, amas ĝin. Mi pensas, ke la tendenco komenciĝis kun florbrasiko, kiu estas mirinde versátila vegetaĵaro kaj ankaŭ unu el miaj plej ŝatataj. Sed, kiel ĝi rezultas, plej firma legomoj povas esti igitaj rizo kaj la tekniko estas ideala por konservi manĝaĵojn pli malalte en kalorioj kaj karboj kaj altkreskula nutrado.
Mi turnis betojn, dolĉajn terpomojn kaj parsnojn en rizon kaj ĉiuj faris bonegan. Sed butternut squash estas mia sezona amo. Ĝi estas vintra kukurbo, kiu estas dolĉa kaj ŝarĝita kun nutraĵoj kaj mi verŝajne manĝas mian vojon per amasaj kvantoj de ĝi en la aŭtuno. Do ĝi estas nur natura meti ĝin al la rizo-provo ankaŭ. Ĉar ĝi estas firma legomo, ĝi ridas tre facile. Kaj la pli malgrandaj formoj helpas ĝin kuiri rapide.
Sendi grandan butternut-kukŝon ŝajnas kiel timiga tasko, sed kiam vi ekhavas ĝin, la procezo moviĝas rapide kaj facile. Vegeta peleler kaj akra tranĉilo estas la du ĉefaj iloj necesaj por fari la taskon facila. Se ĝi ankoraŭ aspektas tro malmola, vi ankaŭ povas aĉeti la prekranĉitan kukŝon, kiu nun estas disponebla en plej multaj grandaj merkatoj. La pecoj estas kutime la perfekta grandeco por ĵeti en la manĝaĵon, sen neceso de senŝeligi aŭ trinki.
Ĉi tiu recepto ankaŭ estas unu skiletika plado, do estas malpli purigata, ĉiam plej ŝatata koncepto. Mi premas la premplaton dum la cepoj saŭdas kaj tiam iom rapida kaj ekscitanta rezultoj en sabrosa kaj sana flanka plado.
Kion Vi Deziros
- 1 Granda butternuta kukurbo, senŝeligita kaj semita
- 2 Tabeloj de oleo de olivo
- 1 Malgranda cepo, senŝeligita kaj malgranda kroĉita
- 1/2 Tezpopo ajlo pulvoro
- 1 Teaspoon
- kumino
- 1 Tabulero da petroselo pikita
- Salo kaj pipro al gusto
- 1/4 pokalo trivis migdaloj
Kiel fari ĝin
Aldonu la oran oleon kaj kriĉu la cepo al granda skileto. Saute super meza malalta varmo dum kelkaj minutoj, ĝis la cepoj fariĝu translucaj.
Senŝeligu la butternutkukson kaj tranĉu en duono per akra tranĉilo. Elprenu la semojn per kulero kaj poste tranĉi la kvazaŭon en malgrandajn pecojn. Laborante en partoj, aldonu kelkajn el la punktoj al manĝaĵa procesoro kaj premas kelkfoje ĝis vi ricevas riz-similan grandecon kaj koherecon.
Aldonu la rizitan butternut-kukŝon al la kano kun la cepo kaj daŭrigu saute dum kelkaj minutoj ĝis la kukŝo iomete mildiĝas.
Sezono kun la ajlo pulvoro, kumino, salo kaj pipro. Stiriĝu en la petroselo kaj supro kun la tranĉitaj migdaloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 133 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 79 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |