Ruĝaj verda glueca rizo ne estas verda pro la aldono de manĝaĵo. Ĝi estas nature verda kaj subtile dolĉa ĉar ĝi rikoltas en specifa tempo, kiam la greno estas nek tro juna nek tro maljuna. La rizo tiam estas sekigita kaj rostita. Ĝi estas preta manĝi ĉe tiu etapo. Fakte, ĝi plej bone manĝas en tiu etapo ĉar, laŭ scivolantoj, la rizo rapide perdas ĝin gusto kaj aromo.
Ĉio pri Pounded Green Sticky Rice
Prenita verda glueca rizo estas nomita cốm en Vjetnamujo kaj pingveno en Filipinoj. Kvankam plej multaj varmaj rizaj variaĵoj povas esti faritaj en verda verda glitiga rizo (vidu Ĉio pri Rizo: Varioj, Grajaj Longoj, Karakterizaĵoj kaj Koloroj ), ekzistas varioj kiuj enhavas la ideala nivelo de vakso por produkti la plej bonan kvaliton verŝan verdan glizan rizon. En Vjetnamujo, la preferata vario estas nep hoa vang; En Filipinoj, ĝi estas Malagkit Sungsong .
Por tiuj, kiuj loĝas ekstere de Sudorienta Azio, kie freŝa verda makulo ne estas disponebla, vi povas akiri la sekigitan varion en aziaj tendencas. La fritita vario tamen bezonas mallongan kvanton da kuirado per seka tostado aŭ bolado.
En ĉi tiu recepto, sekigita verda glueca rizo estas boligita dum mallonga tempo ĝis la miksaĵo estas de la konsistenteco de pudino. Se vi ne havas aliron al pundita verda glueca rizo, eĉ la sekigita speco, kontrolu la notojn post la recepto por alternativaj manieroj por prepari dolĉan akrizan rizon kaj ananason.
Kion Vi Deziros
- 2 kokoj ruĝaj verda glueca rizo
- 1/2 taso de sukero (aŭ pli por gusto)
- 1 pinĉaĵo da salo
- 12 pecoj da freŝa ananaso
- Garni: folioj de mento
Kiel fari ĝin
- Boil kvar tasojn da akvo. Malsuprenu la varmegon kaj aldonu malrapide la verdan akvikan rizon, miksante, kiel vi verŝas, por malhelpi tondadon. Depende de la kvalito de la rizo, kuirado povas daŭri de kelkaj minutoj ĝis dek minutoj. Pli da akvo eble ankaŭ bezonas.
- Kiam la rizo-miksaĵo atingas pudding-like consistency, malŝalti la varmegon. Stiriĝu en sukero (komencu kun duone taso) kaj pinĉaĵo da salo. Gusto kaj aldonu pli da sukero, se vi preferas ion pli dolĉa.
- Ĵetu la rizon en kvar kalikojn kaj frapu el freŝa ananaso supre. Garni kun sprigoj de freŝaj mintaj folioj.
- Eblo 1. Alia maniero por ĝui verdan verdan glitigan rizon estas kuiri ĝin en kokosa lakto anstataŭ ebena akvo. Sekvu la instrukciojn supre sed anstataŭan kokan lakton por la akvo. Malpli sukero eble bezonas ĉar kokosa lakto jam estas nature dolĉa.
- Opcio 2. Por tiuj, kiuj ne kapablas trovi verdan makulitan verdan rizon, vi povas fari similan deserton per ordinara rizo. Tremu la rizon en duoble tiom da akvo dum kelkaj horoj. Disĵeti sur vaporbesto kun tegmentoj. Kuiri ĝis la aknoj estas ĵus faritaj. Dum ankoraŭ varma, miksu kun du tasoj kokosa lakto kaj sukero por gusto. Ne forgesu la pinĉon de salo por eviti ke la plado gustumu tro maldolĉan. Envenu en tasojn, aldonu la ananasojn kaj foliojn.
- Opcio 3. Finfina opcio estas uzi pandan akvon por kuiri la glizan rizon. Sekvi la recepton supre aŭ elektu unu aŭ du. Se vi faras aŭ unu opcion unu aŭ du, simple uzu pandan akvon por ĉerpi kokan lakton.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 305 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 94 mg |
| Karbonhidratoj | 76 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 3 g |