Lokaj bluaj terpomoj, fabule freŝaj mariskoj, sovaĝaj ludoj kaj sovaĝaj beroj, kaj tradicio de hejmaj bakitaj varoj helpas difini delikatan lokan manĝon en Novlando kaj Labrador.
01an de 07
Blua Potato
Blua / Purpura Potato. Foto @ Laszlo Selly, uzita kun permeso de Getty Images
Novlando kaj Labrador havas malmultekreskajn longajn sezonojn, sed lokaj produktoj ankoraŭ devas esti (vidu ĉi tiun Gvidilon al Nov-Terlando kaj Labrador Seasonal Produce por kio atendi kiam). Estas stranga, roka grundo kreskas mirindajn terpomojn, inkluzive de la famaj Terglobaj bluaj terpomoj, kiuj havas klare purpuran bluan tangon al sia karno, kiu bedaŭras (sed neniel malaperas) kiam kuiris.
02 de 07
Sekigita Kodito
Sekiganta Kodon. Foto @ Arctic-Images, uzita kun permeso de Getty Images
Grandaj lernejoj de kodoj estis nutritaj, kio nun estas la provinco de Terlando dum jarcentoj, kaj altiris vojaĝantojn de Hispanio kaj Skandinavio antaŭ ol Kolumbo velis la marojn. Freŝa kodisto estas mirinde senkolora kaj mola, sed plejparto de kodoj estis manĝita post kiam ĝi estis sekigita (kiel tiuj sur ĉi tiuj bastonoj) por stokado kaj rekonstruita, ofte en supoj kaj kuiraĵoj.
Kolapso en kodaj provizoj multe limigis la kodoparkon, sed Esperantoj pri fiŝoj kaj bredoj (freŭzaj en malmolaj mankoj, kuiritaj per porkaj grasoj), kodaj langoj, kodaj vangoj, kaj kodaj ŝafoj (aŭ "britoj" en loka ekrano ) ankoraŭ povas troviĝi kaj estas gravaj kulturaj butikoj.
Kun kodoj de kodoj malplenigitaj, aliaj marboj, inkluzive de sabrosa langosta, kiu estas komerce fiŝitaj kaj vaste disponeblaj en Novlando. La kvadratoj kaj mariskaj fiŝkaptadoj kreskas apelacii al modernaj manĝantoj.
04 de 07
Sovaĝa Ludo
Mazo. Foto @ Paul E Tessier, uzita kun permeso de Getty Images Ludo estas populara en la provinco. Mazo, karibuo, kuniklo kaj cervo estas kutime manĝataj kaj ludataj en ĉiuj manieroj oni povus trovi bovaĵon aŭ porkon en aliaj partoj de Kanado kaj Usono. Eĉ haŭgaj hamburgeroj estas regiona fako kaj ne tro malfacilaj trovi.
Sovaĝaj beroj, precipe nubaj arboj, kiuj estas aspektitaj kiel krutaj raspberoj, sed kun delikata gusto ĉiuj siajn proprajn kaj blueberries. Nubores ofte nomiĝas bog-pomoj aŭ bakitaj pomoj loke, kaj estas konataj kiel salmonberries en la Okcidento.
06 de 07
Tradiciaj Bakitaj Produktoj
Wikimedia komunumoj
La tradicio de bongustaj bakitaj varoj, servata per taso da teo, kompreneble - vivas kaj bone en Novlando. Serĉu lokajn lassy mogs (molasses cookies) kaj jam-jams (jam kuketojn), same kiel anglaj tradiciaj traktadoj kiel trifle kaj figgy pudding.
07 de 07
Novlando Especialoj: Seal Flipper Piedo
Flickr / plasticrevolver Neniu eniro pri Novfondaj manĝaĵoj eĉ estus deca komenco sen mencii la tradician stampoŝipon. Ĝi estas esence kruta kukaĵo farita per stampa karno, kiu estas malhela kaj karna kaj riĉa. Seal flipper-kukaĵo estis tradicie servata en la printempo dum la harper-stampa ĉaso.