Kio Estas Digestif?

Digestif estas alkohola trinkaĵo servata post manĝo. Estas multaj stiloj de digestifoj, de lomoj kaj fortikigitaj vinoj al marĉoj kaj herbaj likvoroj. Iuj kokteloj ankaŭ povas esti digestivaj. Unu afero, kiun ĉiuj ĉi tiuj komune havas, estas ke ili intencas helpi en digesto.

Vi eble havis digestifon sen scii ĝin ankaŭ. Se vi trinkis glason da scoto aŭ fiŝaĵo de brando post la vespermanĝo, vi ĝuis digestifon.

Difinante la Digestif

Ne estas tute facile difini digeston ĉar tiom da malsamaj trinkaĵoj povas fali en ĉi tiun kategorion. Digestif estas tio, kion vi trinkas kaj kiam vi trinkas ĝin.

Tradicie, digestilo estas ia alkohola trinkaĵo, kiun vi ĝuos post granda vespermanĝo. Tamen, ĝi ne klopodas trinkaĵon de deserto. Vi povas ĝui ĝin dum, post, aŭ anstataŭ deserto, sed digestivo inklinas esti multe malpli dolĉa kaj pli alta en alkoholo ol la tipa deserta trinkaĵo . Ankaŭ, malofte trovi digestifon kun kremo, ĉokolado aŭ ajna alia decadenta ingredienco.

Digestif estas tute male kontraŭ aperitivo , trinkaĵo ĝuis antaŭ manĝo por prepari la stomakon por digesto. Aperitifoj inklinas esti maldolĉaj aŭ desegnitaj en maniero veki la palaton kaj digestan sistemon. Kontraŭe, digestifoj ofte havas pli altajn alkoholajn enhavojn sed proponas pli malstreĉan profilon kaj ofte estas pli riĉaj.

Regionaj Digestifoj

Usonanoj ne tre konatiĝas kun digestiloj, ĉar ni emas malpli emfazi en ellaboritaj vespermanĝoj.

En Usono, la vespermanĝo ĝenerale servas en la frua vespero kun multe malpli formale ol en eŭropa kulturo. Ne necesas noktokapablo ĉe 6 pm, post ĉio. Ni ankaŭ inklinas kolekti la manĝon en unu kurson kaj savi la multkursajn manĝojn por ferioj kaj specialaj okazoj.

Kontraŭe, homoj en multaj eŭropaj landoj ĝuas manĝi grandmanĝon poste en la nokto.

Ĝi povas esti tri aŭ kvar kursoj kaj lasas pli bonajn homojn. Ĉi tio estas la perfekta ekskuzo por post-vespermanĝo trinkaĵo antaŭ dormado.

Ĉiu regiono kaj lando ankaŭ havas siajn proprajn preferojn.

• En Francio, la digestivo de elekto ofte estas brando, kiel Cognac aŭ Armagnac.
• Nomita digestivo en Italio , ĝuas amaraj amoj kaj dolĉaj grappoj aŭ likvoroj kiel limoncello kaj nocino.
• Hispanio preferas fortikigitajn vinojn kiel ŝereo, Madiera , kaj havenoj, same kiel pacharán , sloe gin- simila likvaĵo el sloe berries.
• En Germanio, vi trovos iujn el la plej gusto digestifoj, inkluzive de Underberg-bitistoj kaj la fama Jagermeister .

Tipoj de Digestifoj

Multaj distilitaj spiritoj, kiuj estas etikeditaj kiel digestoj, komencis kiel kuracaj likvaj jarcentoj. Ĉi tiuj herboj, spicoj kaj aliaj gustaj ingrediencoj en ĉi tiuj eliksiroj vere estis desegnitaj por trankviligi la stomakon aŭ havi alian kuracan profiton. Ĝi estis ie ĉirkaŭ la 18-a jarcento, ke ĉi tiuj estis alportitaj al la formala vespermanĝo.

Ĝenerale vi trovos bonajn digestifojn en unu el kvar kategorioj:

• Fortigitaj Vinoj: Inter la plej popularaj digestifoj, vi ne povas malĝuste kun fortikigitaj vinoj kiel havenaj vinoj kaj ŝereoj. Dum seka vermo estas aperitivo, ĝia kompenso, dolĉa vermo , estas bela digestivo.

• Aĝa Likvoro: Preskaŭ ĉiuj maljunaj likvoroj faras grandan digestiĝon, kvankam brandoj estas la plej tradiciaj. Ĉi tio inkluzivas eau de vie, calvados, grappa, kaj aliaj brandoj tiel kiel la distingita Cognac kaj Armagnac. Whiskeys ankaŭ estas sufiĉe popularaj, precipe scotch, kaj añejo tekiloj estas bonegaj ankaŭ.
• Herbaj Liqueurs: Multaj el tiuj kuracaj eliksiroj de malnovaj estas hodiaŭaj herbaj likvoroj kaj ili estas popularaj digestiloj. Ĉi tio inkludas nomojn kiel aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, sambuca, Strega , kaj Zwack .
• Maldolĉaj Luristoj: Tiel same, ke batisoj ĝuas kiel aperitifoj, iuj povas esti digestivaj. La ingrediencoj kiuj donas al ili maldolĉan profilon helpas en digesto, kvankam la digesta vario inklinas esti pli riĉa kaj iomete pli dolĉa. Amaros , kiel Averna kaj Amaro Meletti, estas inter la multaj italaj bredantoj serĉataj.

• Dolĉaj Ligiloj: Pli fruaj fruktoj, kiel maraschino kaj limoncello, estas ankaŭ belaj post-vespermanĝoj. Eĉ altgrava, brand-bazita oranĝa likvaĵo kiel Grand Marnier povas ĝui sin mem.

Trinkaj Digestifoj

Kun iuj el ĉi tiuj digestiloj, ĝi estas tradicia ĝui ilin rekte kaj ĉe ĉambra temperaturo. Malgrandaj glasoj kaj verŝado de nur unu aŭ du onzas estas taŭga.

Se vi gastigas vespermanĝon, konsideras meti kelkajn digestifajn elektojn sur la tablo kune kun glasoj kaj lasu viajn gastojn verŝajne, kion ajn ili preferas. Ankaŭ estas ekskuzo por dividi iujn hejmajn likvojn, kiujn vi eble laboris.

Vi ankaŭ povas ĝui koktelon, kiu havas ajnan digestifon. Spikitaj kafaj trinkaĵoj kiel la itala kafo kun Strega aŭ franca konekto kun Cognac kaj amaretto estas grandaj opcioj. Poste, vi ankaŭ povas tranĉi la kafon sambuca .

La Manhatano estas klasika digestika trinkaĵo kaj aliaj viskiaj kokteloj kiel la antikva, Vieux Karre, kaj Sazerac ankaŭ estas fabela elektoj. Por iomete malsama, provu la geedzecon de Figaro kun Cardamaro, la imperiestro kun Unicum, aŭ la dudeka jarcento kun Amaro Meletti.