Madeira vino estas delikata fortika blanka vino, kiu estas produktita en la portugala insulo Madeira. Situita en la Atlantika oceano, ĉirkaŭ 350 mejlojn al la nordokcidenta marbordo de Afriko, kaj ĉirkaŭ 500 mejlojn de la marbordo de Portugalio, la insulo Madera faris unu el la plej unikaj vinoj de la mondo ekde la 17a jarcento.
Kio estas Madeira Vino?
Madeira estas fortika blanka vino kiu estas disponebla en pluraj malsamaj stiloj de sekaj / dolĉaj variadoj.
Estas kvar principoj de vinberoj, kiuj estas varbitaj por fari la plej bonajn vinojn de Madeira (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). La baza blanka vino fortiĝas per neŭtralaj vinberoj ĉe diversaj punktoj de fermentado, laŭ la dolĉeco de la fabrikanto (la plej dolĉa Madeira, la pli frua en fermentado, la baza vino fortikiĝis). Madeira estas unika ĉar ĝi ne nur estas fortikigita sed oxidigita kaj "kuirita" (teknike nomata "estufagem") por eblo sufiĉe indestructible. Fakte, la termino "maderigo" rilatas al la procezo de oxidado kaj hejtado de vino. Madeira estas tipe amba kolora gemo kun karamelo, nuksaj gustoj.
Vinberoj kaj Stiloj de Madeira Vino:
- Sercial - Sercial estas blanka vinbero kiu uzas por produkti seka stilo de Madeira. Servu ĉi tiun stilon de Madeira kiel aperitivo kun salaj manĝaĵoj, migdaloj, nuksoj, diversaj olivoj, sopoj, kiuj estas pezaj sur buljono kaj similaj.
- Verdelho - Verdelho estas blanka vinbero uzata por fari duonsekan variaĵon de Madeira. Servu Verdelho kun pli riĉaj aperitoj kiel prosciutto, fantaj fungoj aŭ kaviaro.
- Bual - Bual estas blanka vinbero kiu faras Madeira semi-dolĉa. Konsideru servi Bual kiel deserton vino kun fruktoj bazitaj aŭ karameloj.
- Malmsey - Malmsey estas blanka vinbero, kiu kutime registras dolĉaĵon en Madeira. Malmsey Madeira estas la plej riĉa, plej kompleta Madeira stilo kaj faras bonegan desertan vinon en multaj frentes. Konsideru kunigi Malmsey Madeira kun kukaĵo de kukoj, tiramisu, crème brulee aŭ malhelaj ĉokoladaj desertoj.
- Madeira - Madera-etikedo "generika" esence signifas, ke la vino ne estas farita el unu el la kvar ŝlosilaj noblaj vinberbirdoj. Ĝi kutime venos per etikedo "aludo" pri ĉu vi povas atendi, ke ĝi estas dolĉa (dekdu), seka aŭ interne (meio du - "meza dolĉa").
Klasifikoj de Madera Vino-aĝado:
- Plej bona - maljuna por nur tri jaroj.
- Rezervo - maljuna dum kvin jaroj.
- 10 kaj 15 jarojn - kiel la nomo implicas - aĝiĝos dum 10 aŭ 15 jaroj.
- Vintage - datiĝas por specifa jaro.
La Historio de Madeira Vino
Madeira havas fascinan historion kaj estas bone konata por esti plej ŝatata opcio "tostado" por la Fondantaj Patroj de Ameriko. Komence, la insulo Madeira funkciis kiel konata haveno por diversaj ekspedantaj itineroj de la Nova Mondo. Anglio havis specifan leĝaron ("La Brita Navigado-Leĝo"), kiu fine malhelpis la eksportadon de vino (kaj aliajn varojn) al britaj kolonioj en la Nova Mondo krom se ĝi aperis en brita ŝipo kaj estiĝis de brita haveno.
Tamen, la insulo Madeira estis sendepende de ĉi tiu peza leĝo kaj Madeira fariĝis "stara" vino sur la ŝipoj ligitaj por la usonaj kolonioj.
Madeira baldaŭ fariĝis unu el la plej ŝatataj vinoj de Fondinto de Patro por tosti tiajn monumentajn okazojn kiel la Deklaracio de Sendependeco, la inaŭguro de Vaŝingtono, la okazigon de establi Vaŝingtonon kiel la ĉefurbon de la nacio kaj tiel plu. Kio estas vere fascinanta pri Madeira, ĉu pro prezo vi ankoraŭ povas akiri Madeira, kiu havas vintage dato de reveno al la kolonia epoko! Trovu unu ĉe la Malofta Vino Co.
Vetaj Fabrikistoj por Madeira por Provi
Blandy's Madeira
Henriques & Henriques
Madeira Vina Kompanio
Vinhos Barbeito