Kion Vi Deziros
- 4 oz butero (1/2 taso, ĉambra temperaturo)
- 2/3 taso bruna sukero (lumo, pakita)
- 2 tbsp lakto
- 1 ĉapo vanila ekstrakto
- 1 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 1/2 kuseneto salo
- 2/3 tasoj de ĉokolado (mini)
- 1 lb ĉokolada frandaĵo
Kiel fari ĝin
1. En la bovlo de granda stand-miksilo, kombini la malvarmigitan buteron kaj la brunan sukeron. Batu ilin kune per meza rapido uzante pakaĵon, ĝis ili estas lumo kaj feliĉa, proksimume 2-3 minutojn.
2. Kun la miksaĵo kuranta malalta, aldonu lakton kaj vanilon kaj bati ĝis ili estas korpigitaj.
3. Ĉesu la miksaĵon kaj aldonu la farunon kaj salo, kaj miksu ĉion malaltan ĝis la farunaj strioj preskaŭ malaperis.
Aldonu la miniaturajn ĉokoladajn blatojn, kaj movu ilin per manoj, skrapante malsupre kaj flankojn de la bovlo por certigi, ke la tuta faruno estas korpigita.
4. Linei bakastukon per pergamino aŭ vaksa papero. Uzu frandaĵo aŭ cucharadita por formi malgrandajn pilkojn da maso, iomete malpli ol colo en diametro. Kukaj Dough-Trufoj estas sufiĉe riĉaj, do tiuj pli bone funkcias kiel petaj pikiloj. Refrigebligu la kuketojn de pastoj ĝis ili estas firma.
5. Kiam vi pretas tondi la trufojn, fandi la ĉokoladon. Metu ĝin en mikroond-sekura bovlo kaj mikroondoj en unu-minuta pliiĝoj ĝis fandita, moviĝanta post ĉiu minuto por antaŭvidi recalentamiento.
6. Foje la revestaĵo estas fandita, uzu forkon aŭ tondante ilojn por malfunkciigi trufon en la revestado, submetante ĝin tute. Alportu ĝin el la ĉokolado kaj trenu la fundon tra la lipo de la bovlo por forigi troajn ĉokoladajn tegmentojn, kaj metu ĝin reen sur la bakakan folion. Ripeti kun la ceteraj kukaj masoj centroj kaj ĉokolado.
7. Tendu Kukajn Dough-Trufojn en malhela ujo en la fridujo dum ĝis 2 semajnoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 143 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 76 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |