Ĉi tiuj Varma Ĉokolaj Trufoj fandiĝas en via buŝo ... Kaj via mugo! Ĉi tiuj lertaj kandeloj estas duobla devo kiel trufo kaj facila maniero por vipi tason de varma ĉokolado. Popolas kelkajn el ili en glason per lakto, mikroondoj por unu minuto, kaj vi lasas kun riĉa kaj krema mugo de kakao.
Mi volis iom amuziĝi kun la varma ĉokolado-komparo, do mi ruliĝis ilin en malgrandaj marshmallows, sed tio estas tute laŭvola. Vi povas supro ilin kun pli granda marĉo, aŭ ruliĝi ilin en disbatitaj paprimiĝoj (por minty varma ĉokolado!) Aŭ simple lasu ilin ĉokolado
Kion Vi Deziros
- 10 oz malluma ĉokolado (fajne pikita)
- 8 oz peza kremo (1 taso)
- 3/4 oz malpeza maizo siropo (1 tbsp)
- 1 oz butero (2 tbsp, senvaloraj, ĉe temperaturo de ĉambro)
- 1 1/2 oz unsweetened kaka pulvoro (1/2 taso, por polvo)
- 10 Oz ĉokoladaj frandaĵoj
- Laŭvola: 3 tasoj Marshmallow Bits (tre krudaj marshmallows, povas preterlasi aŭ anstataŭigi aliajn papojn)
Kiel fari ĝin
1. Metu la pikitan malhelan ĉokoladon en meza bovlo. Verŝu la pezan kremon kaj maran siropo en malgrandan kaserolon kaj metu la panon super meza varmego. Alportu la kremo al malvarmeto, kaj unufoje malgrandaj bubloj aperas laŭlonge de la flankoj de la pano, verŝu ĝin super la pikita ĉokolado en la bovlo.
2. Lasu la varma kremo malvarmigi la ĉokoladon dum unu minuto, tiam milde bati ilin kune, ĝis la tuta ĉokolado estas fandita kaj via gajnanto estas glata kaj brila.
3. Aldonu la ĉambron de temperaturo de la ĉambro kaj perfortu ĝin en la ganache ĝis ĝi estas korpigita. Premu tavolon de kroĉa reto rekte sur la giganto kaj lasu ĝin sidi ĝis ĝi atingas la temperaturon de la ĉambro. Fojo al la temperaturo de la ĉambro, ĝi fridigas la ganache ĝis estas sufiĉe firma por punki, 1-2 horoj.
4. Kovrigu bakakujon per vaksa papero aŭ pergamina papero. Uzu frandaĵon aŭ kuleron por formi la ganache en unu-pilkon. Polvu viajn manojn per malpeza mantelo de kakaa pulvoro kaj ruli la pilkojn inter viaj palmoj por akiri ilin ĉirkaŭe. Se vi havas la tempon, lasu la trufoj sidi ĉe malvarmeta ĉambra temperaturo dum la tuta nokto, por sekigi kaj agordi la ganache - ĉi tio helpos ilin al formi protektan haŭton kaj plibonigi ilin. Se vi ne havas tempon, refrigeras la pleton por 45-60 minutoj ĝis la trufoj estas tre firma.
5. Kiam vi pretas tondi la trufojn, verŝu la Marshmallow-Bits aŭ aliajn papojn en larĝan kaj malprofundan bovlon. Frapu la ĉokoladajn kukajn kukaĵojn en mikroonda sekura bovlo en 30-duaj intertempoj, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj ĝis fandita kaj glata.
6. Akiru kuleron da fandita tegmento en la manplaton. Gutu truflon en la kovrilon kaj uzu vian alian manon por ruliĝi ĉirkaŭ via palmo, ĝis ĝi estas kovrita per maldika tavolo de kovrado ĉe ĉiuj flankoj. Klinu vian manon ruliĝi la truflon malsupren vian fingron en la bovlon de Marshmallow Bits, tiam tuj ĵetu ĝin en la Bitoj por kovri ĝin tute. (Uzante ĉi tiun metodon, anstataŭ tondi la trufojn, estas pli rapida kaj rezultas pli maldika ĉokolado.) Post kelkaj momentoj, vi povas translokigi la trempitan trufon de la bovlo al bakita folio.
7. Iam ĉiuj trufoj estas trempitaj kaj ornamitaj, refrigeras la pleton por starigi la ĉokoladon dum 15 minutoj. Stoku ĉi tiujn trufojn en malhela ujo en la fridujo dum ĝis semajno. Se vi manĝos ilin klare, plej bone manĝi ilin baldaŭ post kiam ili estas faritaj, ĉar la Marshmallow-Bits fariĝos mola kaj glueca en la humido de la fridujo. Se vi uzos ilin por varmigi ĉokoladon, ĝi ne gravas tiom multe, ĉar ili iel mildos kaj fandiĝos en la ĉokolado.
8. Por fari varman ĉokoladon kun ĉi tiuj trufoj, metu 2-3 trufojn en mugo kun 1/2 taso da lakto. (2 trufoj donos pli mildan ĉokoladon, 3 trufoj donos pli fortan guston.) Mikroondoj dum 1 minuto, tiam moviĝos aŭ forĵetas la enhavon ĝis la varma ĉokolado fandiĝas kaj glata. Mikroondaj fortoj varias, do vi eble bezonos aldoni iom pli da tempo por akiri ĝin tiel varma kiel vi volas. Supro kun pliaj marshmallows se oni deziras.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn trufajn kandidajn receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 106 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 7 mg |
| Natrio | 9 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |