Ĉi tiu suculenta porko de rostita porko faras delikatan manĝon kun terpomoj kaj flanka legomo, aŭ servas ĝin per trinkaĵo en sandviĉoj kun rostokaptado.
Porko aŭ Boston balardo, malgraŭ la nomo, estas tranĉaĵo, kiu venas de la supra parto de la ŝultro de la porko. Porka ŝultro aŭ freŝa porko-pikniko ankaŭ povas esti uzata en ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 4 funtoj
- Porko de porkoj (Bostono de Boston, aŭ porka ŝultro;
- 1 cucharadita de nigra pipro
- 1/2 kulera kavo
- 1 cucharadita de salo kosher
- 1/2 kulero de sekaj folioj
- 1 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita cepo pulvoro
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 450 gradoj F.
- Forigi la reton de la porko.
- Kombini la spicojn kaj herbojn kaj miksi bone. Rubu la tutan porkon.
- Varmigu pezan mantelon super alta varmego kaj serĉu rostitan sur ĉiuj flankoj. Se vi uzas fanditan feron aŭ pezan fornon-sekuran mantelon, lasu la porkon en la skileton. Aŭ, transloku la porkon al rostado aŭ bakado. Kovru per folio.
- Metu la rostitan en la fornon, redukti la temperaturon al 325 F, kaj rosti dum 3 horoj. Malfermu kaj daŭrigu rostadon dum alia horo, aŭ ĝis la rostita estas tirebla.
- Servu ŝranĉitajn por eltiri porkajn sandviĉojn kun rostokaptiloj kaj flankoj aŭ servi per omletoj, kune kun meksikaj stilo- kondimentoj kaj kolizioj. Vi ankaŭ povus servi kune kun masatoj kaj flanka legomo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 443 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 172 mg |
| Natrio | 413 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 47 g |