Hamoj, fromaĝoj kaj artiŝokoj aldonas guston kaj intereson al ĉi tiu koraĝa kokido kaj pasto-kaserolo. Uzu bowties, rotini aŭ macaroni en ĉi tiu bongusta plado. Servu ĉi tiun paston baki per krustaj ruloj aŭ franca pano por delikata familiara manĝo.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas mini farfalle pasta, pafarkoj aŭ simila pasto
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 taso de pokita pomo
- 1 taso de apio
- 1 funtaj kokoj de mamoj aŭ kokidoj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn
- 4 ĝis 6 onzas ŝinko
- 1 cucharadita
- Cajun aŭ criolla enveziĝanta aŭ svingita salo
- 3 kuleroj de butero
- 3 kuleroj de faruno
- 2 tasoj de lakto aŭ parto de kokala buljono
- 1 povas (proksimume 15 onzas) artiŝokoj, drenitaj kaj iomete tranĉitaj
- 2 al 3 onzas tranĉita parmesano, ĉirkaŭ 1 pokalo, dividita
- 8 onzas tranĉis mildan aŭ akran cheddar fromaĝon, ĉirkaŭ 2 tasojn, dividitajn
- 1 kulero de freŝa petroselo pikita, laŭvola
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 1/2 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- 1/2 taso de mola pano
- 1 kulero de butero, fandita
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 350 F.
- Greno de 2 1/2 ĝis 3-kvara bakanta pladon.
- Kuiri pastaĵon kiel direktitan sur pako. Drenu en kultivilo kaj rinse kun varma akvo. Varmega olivoleo en granda skaleto super meza varmego. Silenta cepo kaj celerio ĝis cepo estas nur mola. Aldoni kokidon kaj kudritan ŝinkon kaj kriolon. Saute, moviĝanta, ĝis kokido estas kuirita. Flankenmetis.
- En granda kaserolo, fandi 3 kulerojn da butero super meza varmego. Stiru en faruno ĝis glata kaj bubbly. Iom post iom eksaltas la lakton kaj daŭre kuiras, moviĝantajn, ĝis dikiĝis.
- Stiriĝu en la artiŝokoj, ĉirkaŭ duono de la Parmesana fromaĝo, kaj 1 1/2 tasoj de la Cheddar-fromaĝo. Stiru en petroselo, se ĝi uzas. Aldoni salo kaj pipro, por gustumi. Stiriĝi en la kokido kaj ŝinko-miksaĵo, tiam kombini kun la drenita pasto.
- Kuŝu la paston-miksaĵon en la bakantan pladon. Supro kun la ceteraj Kaŭzoj de Parmesano kaj Cheddar.
- Kombini la pano kun 1 kulero da fandita butero; ĵetas miksi bone. Aspergi la panerojn super la supro.