Kokaj mamoj ofte bakas kaj servas kiel entrado. Ĉi tiuj bazaj kokaj mamoj estas bonega elekto por sandviĉoj, kokidoj, kaseroloj , kaj aliaj receptoj, kiuj vokas kuiritan kokidon. Dum rotisserie kokidoj kaj pakitaj kuiritaj kokaj brustaj strioj estas oportunaj ebloj. Faranta vian propran kuiritan kokidon multe pli facilas en la buĝeto.
Certigu tempon pri la kokaj mamoj bazitaj sur sia dikeco, do ili kuiregas plene, sed ne fariĝos tro seka, kaj se eble, uzu manĝaĵon de tuj-legita manĝaĵo por kontroli por donaco. La minimuma sekura temperaturo por kokido estas 165 F.
Ĉi tiuj kokaj mamoj ricevas sian guston de iuj simplaj ingrediencoj: oleo, salo kaj pipro. Bonvolu aspergi ilin per la laŭvola kroĉaĵo de cepo-pulvoro aŭ ajlora pulvoro, aŭ supro kun kelkaj spuroj de freŝaj herboj aŭ aspergado de fumita papriko. Melita butero aŭ lardoj estas bonegaj alternativoj al la oleo de olivo. Vidu la konsiletojn por iuj plaj herbo kaj spico-rekomendoj.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj senkulpaj kokaj mamoj (aŭ kiom vi bezonas por recepto)
- 2 kuleroj de ekstra virga oleo de olivo
- Dash kosher salo (aŭ gustumi)
- Ĵetu ĵus grundan nigran pipron (aŭ gustumi)
- Nedeviga: 1 dash cepo pulvoro (aŭ ajlo pulvoro)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4).
- Lineigu bakitan kukon kun folio kaj oleo ĝin malpeze.
- Patu la kokidon per papaj bukloj por sekigi.
- Ordonu kokajn duonajn duonojn sur la fandujon kaj brulu iomete kun oleo. Aspergi kun kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro.
- Aspergi la kokidon kun cepo-pulvoro aŭ ajlo, se vi deziras (vidu aliajn plajnajn herbojn kaj gustojn sube).
- Baku je ĉirkaŭ 22 ĝis 28 minutoj, depende de la dikeco de la kokaj mamoj. Kontrolu tuj-legitan termometron por certigi ke la kokido atingis la minimuman sekuran temperaturon de 165 F (74 C).
- Lasu la kokidaj brustoj ripozi dum ĉirkaŭ 5 minutoj antaŭ tranĉado aŭ pikado.
Kuirejaj Konsiletoj
- Kvar malgrandaj kokidoj mamas (kiel la bilditaj) donos ĉirkaŭ 2 tasojn da kruĉita kuirita kokido.
- Malplenigi kokidajn mamojn antaŭ bakado. Por malplenigi frostitajn kokidajn mamojn, loku ilin en la fridujo dum la nokto. Por pli rapide malŝalti, lasu la kokidon en sia pakaĵo kaj mergu ĝin en malvarma frapeta akvo. Ŝanĝi la akvon ĉirkaŭ ĉiu 30 minutoj. Individue envolvitaj kokaj mamoj falos en 30 minutoj ĝis horo. Granda pako eble prenos 2 ĝis 3 horoj.
- Servanta grandeco de kuirita kokido konsideras 3 onzas por plenkreskuloj, 1 onza por infanoj sub 4, kaj proksimume 1 1/2 ĝis 2 onoj por infanoj de 4 ĝis 12. Se vi estas nutrantaj gastoj kaj ne scias ilian manĝadon kutimoj, malproksimiĝi al la flanko de pli. Kruda 5-onza senkulpa kokida brusto donos proksimume 3 1/4 onojn da boligita kokido.
Flavors That Complement Kokido
- Bazilo
- Curry
- Dill
- Fennel
- Citrono
- Marjoram
- Mento
- Mustardo
- Petroselo
- Romero
- Savory
- Sojsaŭco
- Stelo Anizo
- Tarragono
- Timiano
- Vinon
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 923 |
| Tuta Fat | 56 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 314 mg |
| Natrio | 317 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 98 g |