Ĉi tiu recepto por Gingerbread Truffles produktas molajn trufojn, kiuj gustumas kiel zingibra kukaj pastoj! Ĉi tiuj kristnaskaj frandaĵoj havas gingersnaĵojn, spicojn, tostitajn nuksojn kaj blankan ĉokoladon.
Por disbati la gingersnaps, vi povas ankaŭ uzi likvigilon aŭ manĝaĵon, aŭ metu ilin en grandan Ziploc-sakon kaj disbati ilin per rula pinglo. Certiĝu, ke la kuketoj estas en malgrandaj paneroj, ne grandaj punktoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de blankaj ĉokoladaj blatoj
- 3 tbsp siropo de malpeza maizo
- 1/2 taso evaporata lakto
- 1 ĉapo vanila ekstrakto
- 1 kuseno de zingibro
- 1/4 kusenaj cinamo
- 1/8 kusenaj klopoj
- 1/8 kuseneta nukso
- 1/2 kuseneto salo
- 1/2 taso en polvo
- 1 taso tranĉe tranĉitajn nuksojn
- 2.5 tasoj gingersnap paneroj (ĉirkaŭ unu 12-oz-skatolo)
- 1/2 taso granulada sukero (por ruliĝanta)
Kiel fari ĝin
1. Metu la blankan ĉokoladon en granda mikroondo-sekura bovlo kaj mikroondoj ĝis fandiĝos, moviĝante post ĉiu 45 sekundoj por malhelpi recalentamiento.
2. Iam la blanka ĉokolado estas fandita, aldonu la maizon siropo, evapora lakto kaj vanila ekstrakto. Se ĝi ŝajnas esti apartiganta, movu milde kun bato ĝis ĝi revenos kune. Stiru en la gingersnap paneroj, pulvoraj sukero, ĉiuj aromajxoj, la salo, kaj la pikitaj nuksoj.
Metu la miksaĵon en la fridujo ĝis ĝi estas sufiĉe firma por formi, ĉirkaŭ 1 horo.
3. Uzante cucharadita, ruliĝu la frandaĵo en malgrandajn pilkojn inter viaj palmoj. Metu la granulitan sukeron en malgranda bovlo kaj ruliĝu la pilkojn en la sukero.
4. Metu la zingibrajn trufojn en malhela ujo kaj stoki ilin en la fridujo. Ĉi tiuj frandaĵoj konservas dum kelkaj semajnoj, sed ili inklinas perdi iom da sia forta zingibra gusto post ĉirkaŭ semajno. Permesu ke la trufoj venu al ĉambra temperaturo antaŭ servado.