Kuiri polenta sur la krado aldonas alian dimension, donante al ĝi mirindan kruĉan eksteraĵon dum la interno restas kvazaŭ kaj fora internaĵo - la kontrasto estas kio faras ĝin tiel ĉiela.
Parolante pri kontrasto, la facileco de rostita poleta ankaŭ kontrastas kun ... nu, aliajn aferojn, kiuj estas pli malfacilaj. La punkto estas, facile.
Ekzistas kelkaj manieroj: vi povas fari grupon da krema polenta kaj lasu ĝin en pajlo, tiam tranĉu ĝin kaj kroĉu la tranĉilojn. Aŭ vi povus disvastigi vian kuiritan polenta sur folion kaj poste tranĉi ĝin kaj kradon.
Fari ĝin sur folio-pakaĵo iomete pli rapide, ĉar ĝi malpli da tempo malvarmigas kiam ĝi disvastiĝas. Kaj ĝi ankaŭ permesas tranĉi vian polenta en rondojn, triangulojn, aŭ kiom ajn formos vian koron dezirojn.
Vi povas kroĉi vian polenta en fendita krado, aŭ sur gasa krado, ĉu unu el ili donos al ĝi tiujn karakterizajn kradojn. Sed mi ankaŭ rimarku, ke vi ankaŭ povas kroĉi ĝin sur ordinara fandujo , kiun mi efektive preferas, ĉar ĝi produktas uniforman oran brunan ŝelon sur la poleta tranĉaĵoj. Kaj ora bruna kompreneble signifas.
Grilling ankaŭ estas bela maniero uzi sobrante polenta. Probable la plej bona maniero fari ĝin estas iomete petroli vian panon, premu la polenta en la paton kun spatulo, kaj poste alportu ĝin al varmo. Kiel la polenta softensas, vi povas premi ĝin plu. Ju pli da tio, kio estas en kontakto kun la surfaco de la kano, la pli kruta kaj ora bruna fariĝos.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj boligitaj polenta
- 2 Tbsp ekstraj virga olivoleo
Kiel fari ĝin
- Preparu unu grupon da krema polenta .
- Verŝu varman polenta en glasan panon. Glata la supro, kovrilo kaj fridujo ĝis la aro, kelkaj horoj aŭ ĝis la nokto. Aŭ disvastigu ĝin sur folioran tegmenton per pergamina papero. Ĉirkaŭ duona colo en dikeco temas pri justeco.
- Turnu la polenta sur tranĉa tabulo. Ĝi devas esti tute moldeada en la formon de via panjo. Tranĉi en ½-colo tranĉaĵoj kaj penu ĉiun kun oleo de oleo sur ambaŭ flankoj.
- Varmigu kradon, ĝis ĝi estas sufiĉe varma. Se vi uzas gason-kradon, kiu verŝajne ricevas multe pli varmaj ol krado, ĝi devus sufiĉi mezan altan agordon.
- Metu ĉiun tranĉilon diagonale tra la krado kaj lasu ĝin kuiras ĉirkaŭ 10 minutojn aŭ ĝis aperu krokaj krado. Tamen, ne movu la polenta ĉirkaŭe aŭ vi ĝenas la brunan procezon. Ankaŭ ne superfluu la panon. Labori en partoj se necese.
- Flip kaj krado la alian flankon ĝis kradaj markoj aperos ĉirkaŭ 10 minutoj. Servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 234 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 357 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |