Varma, freŝa el la forno-fruktkoloraj plenaj kriskoj estas delikataj amasplenaj someroj de la somero - kaj traktas, ke tiuj, kiuj sekvas gluten-liberajn dieton, povas ĝui.
Krizoj estas rustika deserto kun sezona frukto kuirita kun avenaĝa streŭta pinto. La kontrasto inter la dika tavolo de varma frukto kaj kruela, ŝvela spikita supro estas dia, eĉ pli se vi aldonas fiksecon de vanila glaciaĵo supre, kiu fandiĝas en ambaŭ sonĝajn mantelojn.
La maŝinaro helpas dikigi la bluaŭtan kompletigon, sed certe certu la etikedon kiam vi aĉetas maŝinon. Dum maizo en ĝia pura formo estas gluten-libera, ne ĉiuj markoj vendas purajn marĉarkojn, pretigante ĝin en instaladoj kiuj ankaŭ pretigas tritikon. Argo kaj Bob's Ruĝa Muelejo ambaŭ vendas gluten-senpagan maŝinaron.
Laŭ la samaj linioj, rulitaj avenoj estas nature gluten-liberaj, sed ofte rikoltitaj kaj procesitaj kune kun gluten-aknoj, la risko de kruela poluado alta kaj nesserebla por tiuj, kiuj sekvas gluten-liberajn dieton. Atentu pri rulitaj avenoj etikeditaj "gluten-free" en via superbazaro.
La rostitaj avenoj kaj pikitaj pecoj estas toastitaj en la forno, kiu aldonas alian tavolon de riĉa, rustika gusto al la kruta pinto. ¿Ne estas fano de la pecans? Uzu tranĉitajn migdalojn aŭ pikitajn juglandojn anstataŭe. La nuksoj aldonas tuŝon de krizo al la supro, sed vi ankaŭ povas tute preterlasi ilin por nukso senpaga deserto.
Ĉi tiu Gluten-Free Blueberry Crisp gustas plej bone servitan varmegon - kaj kun fendo da kaldrita vanila glaciaĵo (aŭ lakto de kokoso-lakto de kokoso) por irresistible, delikata veturo.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de gluten-liberaj avenoj
- 1/2 taso tranĉe pekitajn pecojn
- 24oz freŝaj blueberries (ĉirkaŭ 4 tasoj)
- 1 korpon. citrono suko
- 1/2 taso sukero
- 1 tbsp. Gluten-libera maizo
- 1/3 taso bruna sukero
- 1/2 taso sen gluten senpaga faruno aŭ bakanta faruno (vi povas uzi Bob's Ruĝa Muelejo 1: 1 Bakanta Farunon)
- 1/4 korpon. plankoj
- 1 korpon. grundo cinamo
- Iomete da salo
- 1/2 taso (1 bastono) malvarma senŝanĝa butero, tranĉita en 1/2 "pecoj
Kiel fari ĝin
- Pretigu la fornon al 400 F. Alkroĉi rimedan bakotukon kun silikata mato aŭ pergamina papero. Kombini la avenon kaj pikitajn pecojn en malgranda bovlo, kaj disvastiĝi sur la kukaĵo en eĉ tavolo.
- Tostu la aksojn kaj pecojn dum 10 minutoj en la forno. Forigi kaj verŝi enhavojn en apartan bovlon. Flanklasu al malvarmeta. (Ni metas nian bovlon en la frostujo dum 10 minutoj por akceli la procezon).
- Redukti fornon de varmego al 350 F.
- Rinse la blueberries kaj forigi ajnajn malgrandajn tavolojn. Aldonu la blueberries kaj citronan sukon al mezgranda poto kaj movu milde ĝis la bluajxoj kovras sin per la citrono.
- Varmu la kaldronon de blueberoj sur la forno super meza varmego. Aldonu la sukeron kaj maŝinujon, moviĝante milde ĝis la bluoj estas bone kovritaj. Daŭre kuiri, moviĝante ofte, ĉar la blueberroj krevas malfermajn kaj saŭajn formojn. Forigi poton el varmego kiam la barata saŭco dikiĝas ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Verŝu la arbon plenigante en la fundon de 8x8 kvadrata plado (mi uzis 1-kvaron ovala Le Creuset-pladon kaj ĝi taŭgas perfekte).
- En aparta meznivela bovlo, kombini la pintajn ingrediencojn: Rikolita avenaĵon kaj pecan miksaĵon, brunan sukeron, gluten-senan, farunon, cinamo, salo kaj malvarma manĝaĵo. Kun kruĉa tranĉilo aŭ du forkoj, tranĉu la malvarman buteron en la miksaĵon ĝis ĉio bone bone kombinas kaj ne ekzistas grandaj manoj de butero restantaj.
- Aspergi la supron en eĉ tavolo super la blua arbo. Baku, malkovrita, je 350 F dum 20 ĝis 25 minutoj, ĝis la blua arbo estas bubbly ĉirkaŭ la randoj de la plado. Forpuŝu krutaĵon el la forno kaj lasu rezervi dum 15 minutoj.
- Dividu la gluten-senpagan arbonan kriskon en ses bovojn (aŭ malpli, por pli grandaj servoj). Servu kun fendo de vanila glaciaĵo supre, se ĝi deziras.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn por konfirmi, ke la produkto estas senpage. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo.
Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 457 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 243 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 4 g |