Kuiri ĉiujn odorojn kaj gustojn de somero en ĉi tiu lumo kaj bongusta Elderflower Cheesecake. La beleco de ĉi tiu recepto estas ankaŭ gluten. Ĝi estas al vi, ĉu fari ĝin GF aŭ ne, simple decidas kiam vi faros la bazon, kvankam la gluten-liberaj digestivoj gustumas kaj funkcias neniel al tiuj faritaj kun tritiko, do kial ne?
La esenco de ĉi tiu kukaĵo estas la kaŝa odoro de Elderflower n la fromaĝo pleniganta. Ĉi tio estas sukcesita per uzado de bonaj malmultaj kuleroj de Elderflower Cordial por la gusto. La kuraĝaj laboroj tiel bone kun la mascarpono kaj kreas fabela miksaĵo de dolĉa kaj iomete acida por delikata kuko, kiu rapide fariĝos somero.
Kion Vi Deziros
- 225g / 2 ½ tasoj (Gluten Free se uzanta) Digestaj biskvitoj
- 2 kuleroj de sukero de ora caster
- 115g / 4 oz senbrila butero
- 750g de plena graso fromaĝo mascarpona
- 135g / ½ taĉa dika, natura jogurto
- 4 kuleroj de Elderflower cordial
- 115g / 4 oz-icing / fajna sukero
- 125ml / ½ taso duobla / peza kremo
Kiel fari ĝin
- Komencu agrablante kaj tegante la flankojn kaj bazon de 20cm / 8 "diametroĉa kuko-stano kun graso-papero.
Faru la Cheesecake Bazon:
- Metu la digestajn biskvitojn en granda Ziploc aŭ freŝa sako. Mildigi la biskvitojn per rula pinglo, faru tion zorge, por ne turni la biskvitojn al polvo, ĝi similas al kruda sablo. Aldoni la caster-sukero kaj trempu bone por miksi. Konsilu la enhavon en miksaĵon.
- Mildigi la buteron (certigante, ke ĝi ne brunas) verŝu la biskviton. Konsilu la muelilon en la kukan panjon kaj premu firme (uzu la dorson de kulero) por kompakti la muelilon por formi la bazon de via kukaĵo. Metu en la fridujon por frosti.
Faru la Cheesecake Filling:
- Metu la fromaĝon, la jogurton, la svingan sukeron en miksaĵon (vi povas uzi manon, sed prenos iom da batado) bati la ingrediencojn kune por krei dikan aranĝiĝon, ĉi tio daŭros kelkajn minutojn.
- Aldonu la kremo kaj Elderfloro kora kaj vipo al densa saŭco, ĉesu miksi tuj kiam la saŭco turniĝas brila.
- Verŝu la plenigon super la aro, malvarmeta biskvita tuko kaj glata kun malgranda paleta tranĉilo aŭ la dorso de kulero - ne estu tro multevalora kun la glatigado, la kukaj kukaĵoj povas havi kelkajn fendojn en ĝi.
- Duobla envolvu la kaesakakon per klingo / plasto. Popo en la fridujon kaj froston dum minimuma du horoj prefere dum la tuta nokto.
Ĉi tiu kukaĵo de kukoj ne tenas tre bone, ĉar la gusto de Elderflower komencos malaperi se la kuko restos tro longe. Do manĝu tuj kiam vi povas, kvankam mi dubas, ke vi bezonos konvinki.
Servado de sugestoj: Konservu ĉi tiun kukan kukaĵon simple, ĉar la gusto estas tre delikata, vi ne volas superforti ĝin per pezaj saŭcoj aŭ aŭdacaj gustoj. Simplaj freŝaj someraj beroj estas la plej bonaj por servi apud aŭ supre.