Kiel Prepari kaj Frostigi Malplenajn aŭ Kuiritajn Carrotojn

Dolĉaj, nutraj karotoj estas facile kreski en la hejma ĝardeno, kaj ili kungelas bone aŭ parte kuiritajn (plene blankajn) aŭ plene kuiritajn.

Karotoj ne nur estas delikataj kiel flanka plado, ili estas esenca ingredienco en klasika mirepoix , kiu estas kutime kombinaĵo de pikita celerio, cepo kaj karotoj. Ili ankaŭ povas troviĝi en multaj pladoj, el kaseroloj kaj supoj al stevoj, saŭcoj kaj braitaj karnoj.

Kiel prepari

Forigi la suprojn de la karotoj kaj senŝeligi. Kuŝu aŭ ĵetu la karotojn aŭ lasu belajn karotojn tute. Rinse en kultivilo sub malvarma kuranta akvo.

Kiel Blanki (Parte Kuiri)

1. Alportu grandan kaldronon kun 1 koko da akvo por kuiri.
2. Plenigu grandan bovon aŭ kaldronon kun glacio kaj akvo kaj apartigi.
3. Metu 1 funton da karotoj en kablo vapanta korbon se vi havas unu.
4. Kiam la akvo venis al plena kuŝo, malsupreniras la vaporbalon en la akvon aŭ aldonu la karotojn al la akvo. Komencu tempon pri la blanka tempo, kiam la akvo revenas al plena boŭlo. Blankaj tempoj:
   • Karikoj tranĉitaj aŭ tranĉitaj - 2 minutoj
   • Malgrandaj tute (bebo) karotoj - 5 minutoj
5. Levu la korbon el la akvo aŭ uzi grandan fenditan kuleron por forigi la karotojn; tuj mergos ilin en la glacia akvo por haltigi la kulpan procezon.

Kiel Plene Kuiri

1. Forigi la suprojn de la karotoj kaj senŝeligi ilin. Tranĉu, donu aŭ tranĉi ilin en striojn. Aŭ forlasu bebon (tre malgrandaj) karotoj tute.

1. Alportu malgrandan kvanton da akvo por kuiri en meza kaserolo. Aldoni 1 funton da karotoj, kovru la panon kaj komencu tempon. Kuirejaj tempoj:
   • 1/4-cola kudrita aŭ tranĉaĵoj - 8 ĝis 9 minutojn
   • Strioj - 5 ĝis 6 minutoj
   • Bebo karotoj - 8 ĝis 10 minutoj

Konflamaj Instrukcioj

Carrots Blanĉitaj

1. Kiam la malplenaj karotoj tute malvarmigas, malplenigas kaj translokigas ilin por fermi la malgelajn sakojn, forigante la plej grandan aeron de la sakoj. Se vi havas malplenan stampan sistemon, uzu tion. La karotoj restos multe pli longaj en la frostujo se la malplena signalo.

1. Se vi frostigas ilin en ujoj, lasu 1 colon da kapopaco. En mallarĝaj buŝaj ujoj, lasas ĉirkaŭ 2 colojn da spaca spaco. Ĉi tio estas precipe grava se vi uzas glasajn ujon ĉar ili rompos se la karotoj ne havas sufiĉe da spaco por ekspansiiĝi.
2. Etikedo kaj datumu la sakojn aŭ ujoj kaj kungelacion dum ĝis 12 monatoj.

Kuiritaj Kuirejoj

1. Drenu la karotojn plene kaj frosti en sakoj aŭ ujoj sekvante la glaciajn instrukciojn por blankaj karotoj.
2. Alternative vi eble volas rapide frostigi ilin, precipe se vi uzas sistemon de malplena stampo. Rapide frostigi ilin, disvastigi la karotojn sur rimedan bakotonon kaj loki en la frostujo. Forigi la frostitajn karotojn kaj frostigi per malplena stampa sistemo aŭ en sakoj aŭ ujoj sekvantaj la glaciajn instrukciojn supre.