Signifaj "malpezaj aeraĵoj" en la hispana, buñuelos estas malpezaj, flavaj, kaj ili fandiĝas en via buŝo. Ili estas perfekta por posttagmezo kaj kutime serviĝas kiel deserto kun hispanaj manĝoj.
Buñuelos estas malpeza fritita ovo kaj faruno, kun ŝnuro de citrono. Post fritado, ili svingas per pulvora sukero krei nerezistebla, mordita grandeco. Ili ankaŭ povas esti plenigitaj per kukvendejo, ovo-kardo aŭ via plej ŝatata marmalo. Faranta ĉi tiuj bongustaj traktadoj estas vere facila, do vi povas esplori ĉiujn ĉi eblojn kaj ekscii, kiun vi plej ŝatas.
Kion Vi Deziros
- 1 1/4 taso da akvo
- 2 kuleroj
- butero
- 1
- citrono (zest nur)
- 1 piksa salo
- 2 kuleroj de sukero (granulados)
- 4 1/2 onzas / 127 gramoj da faruno (senkolora blanka, ĉirkaŭ 1/2 taso)
- 1/4 cucharadita de polvo de cocción
- 4 ovoj
- 2-3 tasoj vegetalaj oleo (kanalo, maizo aŭ kvanto necesa por fritado)
- 1/4 taso
- pulvora sukero (por polvo)
- Kardardo de ovo por plenigo (laŭvola)
Kiel fari ĝin
Ĉi tiu buñuelos recepto faras proksimume 24 buñuelos. Por buñuelos kun kurteno, permesu pliajn 20 minutojn prepari la kardonon.
- En malgranda kaserolo, kombini akvon, buteron, granulitan sukeron, citronon , kaj pinĉon da salo. Alvoku ulbon.
- Tuj kiam la akvo bolas, aldonu la farunon kaj bakuran pulvoron ĉiuj tuj kaj komencu movi per ligna kulero. Stir senĉese ĝis la pasto komencu foriri de la flankoj de la pano.
- Forigi el la varmego kaj permesu malvarmigi dum kelkaj minutoj.
- Kiam la pasto ne plu estas varmega, sed ankoraŭ varma, moviĝas en la ovoj, unu post unu. Uzu manan miksaĵon se necese certigi, ke la pasto estas glata. Flanklasu por 1 1/2 ĝis 2 horoj.
- En granda peza fundo, verŝu verdan oleon al profundo de proksimume 1 1/2 coloj. Varmego al meznivela.
- Kiam la oleo estas nur varma por friti, komencu faligi kulerojn da pasto en la oleo. Revertu, kiam la fundo estas ora. La buñuelos devas turni oran koloron kaj ekflugi kiam kuiris.
- Forpuŝu ilin de la panelo unufoje uzante kradon aŭ spatolon. Dreni sur papero tuko.
- Aspergu per pulvora sukero kaj servu tuj.
Vario Plenigita
Buñuelos povas facile esti plenigita per krema ovo-kardardo . Plej bone estas fari la kardon dum la pasto ripozas.
Post kiam la buñuelos estas frititaj, atendu, ĝis ili sufiĉe bone tuŝos, kaj tranĉu ilin en duono. Kulero en kardardo plenigado kaj servado tuj. La sama metodo povas esti uzata por kukaĵaj kremo kaj marmaladeoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 541 |
| Tuta Fat | 58 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 41 g |
| Kolesterolo | 37 mg |
| Natrio | 106 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |