Ĉi tiu simpla recepto por forno-rostitaj terpomoj faras grandan flankon por multaj manĝoj. Uzante funton da bebatpatoj aŭ novajn terpomojn, olivan oleon, salo kaj pipro, la terpomoj prenas nur kelkajn minutojn prete antaŭ rosti. Se vi havas gourmetan salvan miksaĵon aŭ bonan kvaliton olivan oleon, ĉi tiu estas bonega recepto por uzi ilin.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj bebpomatoj (aŭ novaj terpomoj)
- Akvo por simili
- 1/4 taso de bona kvalito de oleo de olivo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- Pikita freŝa petroselo (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 400 F.
- En granda kaldrono, kovru bebatatojn per akvo kaj alportu herbon. Malmuligu nur ĝis mola, En granda potujo, kovru bebatatojn per akvo kaj alportu herbon.
- Simmeru nur ĝis mola, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj. Drenu kaj malvarmu tuj, kaj apartigu.
- Malplenigi malplenajn terpomojn en la duono kaj milde ĵeti kun oleo, salo kaj pipro, certe certe bone.
- Metu terpomojn, tranĉitajn malsupren, sur ne-bastono bakita kaj rostita en la forno por 15 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis ora bruna kaj kruta.
- Forigi el forno kaj aspergu per freŝa petroselo (laŭvola).
* Notoj de Kuirejo:
- Belaj terpomoj kaj novaj terpomoj estas similaj, sed ne ekzakte samaj. Kelkaj homoj nomas ian ajn malgrandan terpomon novan terpomon, sed novaj terpomoj diferencas de bepotatoj, ke ili estis ĵus fositaj kaj alportitaj al la manĝaĵejo sen kuracado. La plej multaj papoj, kiujn vi aĉetas en butiko, estis konservitaj dum kelkaj semajnoj, dum kiuj ili kuracas por fiksi la ŝelon kaj resanigi iujn tranĉojn aŭ lertojn en la haŭto, kio faras la terpomojn daŭri pli longan. Ĉar novaj terpomoj saltas ĉi tiun paŝon, ili kutime estas pli humidaj kaj pli dolĉaj ol aliaj malgrandaj terpomoj.
- Ne ĉiuj oraj oleo kreiĝas egalaj. Iuj olivaj oleoj diluas kun sojfabo, kiu malaltigas la kvaliton kaj la eblajn sanajn profitojn en olivoleo. Por certigi, ke vi aĉetas altkvalitan oleon, serĉu trian ateston kiam vi aĉetas.
Recipe ĝentileco de G ardein .
Fontoj:
De Laurentiis, G. Rostitaj bebatatoj kun Rosemary: Rachael Ray: Manĝaĵa reto. Prenite la 5-an de decembro 2016 de Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, januaro 30). Kiel diri se via Oliva Oleo estas aŭtentika. Prenite la 5-an de decembro 2016, el Rapida kaj Malforta Konsiletoj, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Kio estas novaj terpomoj? Kiel elekti, stoki kaj prepari. (2016, julio 26). Prenite la 5-an de decembro 2016, el Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 413 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 21 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 5 g |