Ekzota Ĉina Manĝaĵo por la Kuirinara Aventuristo
En ĉiu kulturo, almenaŭ unu manĝaĵo postulas kuraĝon de tiuj, kiuj provas ĝin por la unua fojo. Prenu franca kuirejo, ekzemple. Vi devas demandi, kiu decidis, ke nur la komuna ĝardena heliko povus fari ĝustan justecon al ajlo kaj butero. Ankoraŭ maldormaj gustoj - iam vi forgesas, ke via aperitivo pasigis multajn feliĉajn tagojn disvastigante mucusojn kaj manĝante deputitaj plantoj.
Kaj kio pri la japana ĉifono por algoj?
Multaj homoj rigardas algojn nur kiel glitigan ĝenon, kiu kaŭzas strangajn odorojn. Sed la japanoj havas sur la maraj algoj prunti guston al supoj, salatoj, kaj eĉ sushi.
Multaj kulturoj havas plej ŝatatan pladon . La venontan fojon vi vizitas Briton, prigardu por vendisto de stratoj de Orienta Finaĵo, freneziĝantaj freŝaj ĝemeloj, populara traktado farita de bolanta freŝan angulon kun entuziasmuloj kaj aldonante gelatinon al la stoko. Sonas icky Skandinavoj povus konsenti - ili preferas ilian eŭlon bakitan kaj servis malvarma sur pano.
Unikaj kaj Nekutimaj ĉinaj manĝaĵoj
Koncerne al la ĉina kuirejo, fama fama kantoneco diras: "Ĉio, kio marŝas, svingas, kraĉas aŭ flugas kun sia dorso al la ĉielo estas manĝebla." Do ne surprizas, ke la ĉinoj manĝas kelkajn nekutimajn manĝaĵojn. Jen kelkaj ekzemploj.
"Stinky Tofu"
Prenu salmotron faritan per salikoko, legomoj kaj salo, fermentas dum monatoj, trempu blokon da tofu en ĝi dum kelkaj horoj, kaj vi havas pladon renoma pro ĝia akra odoro.
Stinky tofu (ankaŭ konita de sia ĉina nomo, Chou Dofu ) estas unu el tiuj nutraĵoj, ke ĝi ne eblas senti neŭtrala - homoj aŭ amas aŭ malamas ĝin. Aziaj turistoj, kiuj sekvas sian nazon, ne havos problemon loki stinky tofustarejon - stratakomuloj, kiuj vendas ĝin, estis monpunitaj por rompi aerajn polutajn leĝojn.
Por tiuj, kiuj deziras ĝui sian stinkan tofuon en pli formala atmosfero, pluraj restoracioj dediĉitaj al la maldolĉa kurio ŝprucis en la lastaj jaroj, inkluzive de Dai's House of Stinky Tofu en Tajpeo, rumorea esti la plej ŝatata direktoro de kino Lee Ang.
Maro Kukumo
Vagu al iu ĉina medicina butiko kaj vi rimarkos, kio ŝajnas esti fendo de cemento en unu el la montrofazoj. Ĉi tiu estas la sekigita formo de markukumo, ankaŭ konata kiel beche de mer kaj maro ginseng. Ĉi tiu stranga aspekta oceano kreas simile al kukumo kun aldonado de tuboj kaj ringo de tentakloj ĉirkaŭ la buŝo.
Bedaŭrinde, la gusto de maro kukumo ne vivas ĝis ĝia aspekto - ĝi estas iomete maldika. Tamen, ĝi estas konata medicina valoro kaj reputacio kiel afrodisíaca maro kukumo populara plado ĉe ĉina Novjara bankedoj kaj aliaj festaj festoj.
Miljaraj Ovoj
Miljaraj ovoj ne vere estas tiel malnovaj. Pli preciza nomo por ĉi tiu akra hors d'oeuvre estus salita aŭ konservita ovoj. Miloj da miloj da ovoj (ankaŭ nomataj centaj ovoj aŭ centjaraj ovoj) estas faritaj per konservado de anasoj en cindro kaj salo dum cent tagoj. Ĉi tio turnas la blankan ovon al malluma griza koloro, donante al la ovoj antikvan aspekton.
Definitive akirita gusto, miljaraj ovoj havas fortan salatan guston.
Supo de Nesto de Birdo
La ĉefa ingredienco en Bird's Nest Soup estas la nesto de la swiftlet, malgranda birdo kiu vivas en kavernoj en Sudorienta Azio. Anstataux vergoj kaj pajlo, la svingo faras neston el sia propra salivo - la sola birdo en la mondo fari tion. Rikolti ĉi tiujn nestojn postulas grandan kapablecon - viroj devas ekvilibri sur alta bambuo-polusoj por kapti la nestojn el inter la mallumaj kavernoj. Kiel marĉa kukumo, la nesto de birdo efektive gustumas sufiĉe bonan. Lia freŝa supreniro de populareco venas de ĝia kreskanta reputacio kaj kiel sano-toniko kaj afrodisíaco.