Unagi, freŝa akva indiĝeno al Japanujo, plej ofte estas barbecued, steamed, kaj servis super rizo. Ĝi estas ŝatata en amerikaj sushi-restoracioj ĉar la dolĉa, sovaĝa glazeco super la riĉa, densa angulo edziĝas perfekte kun la vitejo de nigri-sushi .
Ĉi tiu recepto estas tiel simpla kiel ĝi ricevas. Ĝi uzas la bonegan antaŭ-barbecued unagi havebla en multaj aziaj merkatoj, kaj simpla herbo kaj akvumita rizo. Kvankam mallonga akno rizo kutime estas uzita por prepari vitecetitan rizon, ĉi tiu recepto estas farita per longa akno.
Kion Vi Deziros
- 1 (9-onza) paka japana unagiulo
- 1 kaliko de longa rizo
- 1 cucharadita de salo
- 3 kuleroj de tranĉaĵoj bone tranĉitaj
- 3 pikitaj kalikoj aŭ verdaj cepoj aŭ belaj porkoj
- 2 kuleroj de vinagro de rizo-vino
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
- 1 al 2 kuleroj
- Taja saŭco (nam pla) aŭ soy saŭco
Kiel fari ĝin
- Faru la rizon per la salo per rizo-kuirilaro laŭ la instrukcioj de la fabrikanto aŭ per simmering en 1 1/2 tasoj da akvo, kovrita, dum 15 minutoj aŭ ĝis la tuta akvo estas sorbita
- Komencu la broiler por akiri ĝin varme.
- En granda bovlo, miksu kune duonon de tranĉaĵoj, kalikoj, vinagro de vinoj de rizo, oleo de sésamo, kaj saŭco de fiŝo.
- Haŭto senĉese, se ĝi ne jam havas lantan - ĝi simple senŝeliĝos - kaj ruliĝos ĝis la koloro komenciĝos. Ĉi tio daŭros nur kelkajn minutojn. Flip la angulon kaj faru la saman sur la alia flanko.
- Kunvenigi, miksi la rizon en la granda bovlo, kiu enhavas la sezonojn. Akkulas al grandaj bovloj kaj supro kun la resto de la tranĉaĵoj. Ordonu malgrandajn pecojn de la unagiulo kaj ĝuu.
Parolaj Ideoj
Ĉi tiu plado krias pro malvarma biero, sed ankaŭ klara Chenin Blanc aŭ Vinho Verde vino.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 528 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 137 mg |
| Natrio | 767 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 25 g |