Voki rajojn versatile pladon povus esti malalta; Ĉi tiuj strioj de chilioj kaj cepoj en kremo fariĝas ĉefa plado kiel kompletigo por tacosoj, fariĝas sabrosa flanka plado por kahejaj karnoj, funkcias kiel miksaĵo en ingredienco por disŝovitaj ovoj kaj similaj kaj, kiam malmulte uzataj, funkcias kiel kondimento.
Relatimaj mildaj poblanaj kilioj faras la perfektan elekton por plado kiel ĉi tio, en kiu la gusto de la paprikoj fariĝas pli grava ol ilia spico. Faru duoblan grupon ĉar vi trovos multajn manierojn por ĝui rajojn kiam vi havas ilin mane.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj (900 gramoj) poblanaj paprikoj
- 1 granda blanka cepo (pelas, tranĉita en duono, tiam tranĉita en 1/4-cola-dika tranĉaĵoj)
- 2 kuleroj da oleo
- 1/3 taso (aŭ pli)
- peza kremo aŭ dolĉa kremo (aŭ duono kaj duono por pli malpeza versio)
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Rosti la paprikojn , aŭ sub broiler sur alta aŭ super malferma flamo, ĝis la haŭtoj blovoj de ĉiuj flankoj, ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn. Lasu ilin "ŝviti" en plastika sako por aliaj 15 minutoj, tiam senŝeligi ilin, forigi la semojn kaj tigojn, kaj tranĉi la karnon en striojn de 1/2-cola.
- Varmigi grandan, pezan panon (prefere fenditan) super meza varmego kaj pluviĝas en la oleo. Kiam la oleo komencas bruligi, aldonu la cepojn. Kuiri, movante de tempo al tempo ĝis la cepoj turnu sin translua kaj komencu bruni sur la randoj, aŭ dum proksimume 10 minutoj. Redukti la varmegon al malalta.
- Aldonu la paprikojn al la cepoj. Stiri en la kremo, salo kaj pipro kaj kuiri ĉion super malalta varmo dum tri ĝis kvin minutoj aŭ ĝis la kremo hejtas.
Uzoj por Rajas de Ĉilio Poblano
- Envolvu kuleron da rajoj en varma maizo-torton por manĝi kiel taco .
- Disĵetu rajojn sur fritita aŭ bakita maizo-torton por momento (kaj delikata) tostado .
- Servu rajas kiel flanka plado al krado de kostoj, kokidoj aŭ porkoj.
- Malplenigu iujn rajtojn restantaj por miksi en ruliĝintajn ovojn aŭ macaronojn kaj fromaĝojn.
- Aldonu meksikan guston al hamburgeristo, varma hundo aŭ grilita fromaĝa svingo kun kulero da riĉe gustaj rajoj.
Variadoj pri Rajas de Ĉilio Poblano
Bonvolu tweak la kvanton de la ingrediencoj en ĉi tiu fleksebla recepto. Vi eble ankaŭ volas provi iujn bonajn variojn:
- Aldoni kuiritajn marajn kernojn al la miksaĵo, ĉu freŝa, enlatigita aŭ frostita.
- Faru pli kuraĝajn rajojn per aldonado de kuirita kokido, ĉu trinkita aŭ kubrita.
- Kuiri kaj kubu iujn terpomojn por aldoni al la rajas. (Planu uzi pli da kremo, ĉar papoj sufiĉe sorbas.)
- Aldonu iujn mergitajn blankajn fromaĝojn (kiel queso fresco ) . Stiri la fromaĝon en la rajojn kiam ili finas kuiri aŭ ŝprucas iujn individuajn servojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 59 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 6 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |