"Mia angla amiko Dalia, kiu estas vegetaranino, klarigis al mi kiel fari la plej ŝatatan supo - Sweet Potato Red Lentil Soup." Dalia ne ŝatas pasi horojn en sia kuirejo, "klarigis Giora Shimoni," do mi sciis esti rapida kaj facila recepto, kaj Dalia nur manĝas sana manĝaĵon, do mi sciis, ke la supo estus plena de freŝaj legomoj kaj alta en proteino. Mi ne sciis, ke la supo estus tiel bongusta, ke miaj gastoj dirus 'Ŭaŭ!' Kaj miaj infanoj petus min fari la 'oranĝan supo' denove sekva Shabbat. "
Miri's Recepto Testing Notoj kaj Konsiletoj:
Ne fretu la ne specifajn mezuradojn en la listo de ingrediencoj. La beleco de la recepto estas, ke ĝi estas adaptebla al tio, kion vi havas, kaj kiujn gustoj vi havas. Mallonge sur cepo? Aldoni pli karotojn aŭ bataton. Ĉu vi ne havas zucchini? Preterlasi ĝin. La supo ankoraŭ funkcios.
Por plibonigi la guston de la supo, provu uzi vegetaĵeton anstataŭ parton de la tuta akvo. Eksperimentu kun viaj plej ŝatataj spicaj miksoj - vi povas plene ŝanĝi la karakteron de la supo, interŝanĝante la spicojn por kuriora pulvo, raso el haŭto , aŭ ĉina 5 Spico- pulvoro, ekzemple.
Se vi antaŭeniras la supo, aŭ trovu vin kun sobrantes, konsciu, ke ĝi dikiĝos konsiderinde en la fridujo. Aldonu iom da akvo aŭ stoko kiam vi reheat la supo por atingi vian deziritan koherecon kaj antaŭenigi eĉ recalentadon.
Redaktita de Miri Rotkovitz
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj sekigitaj ruĝaj lentoj
- 2-3 kuleroj ekstra virga oliva oleo
- 2-3 meza cepo (senŝeligita, tranĉita kaj pikita)
- 2-3 ajlo-trunkoj (senŝeligitaj kaj pikitaj)
- 1 zucchini (tranĉaĵoj)
- 3-4 karotoj (senŝeligitaj kaj pikitaj)
- 2 batatoj (senŝeligitaj kaj pikitaj)
- 1 meza ruĝa terpomo (laŭvola)
- 1 kulero de seka basilo (aŭ frostita)
- 1 cucharadita oregano
- 2 kuleroj de salo de maro (aŭ salo de kosher)
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- Malplenaj plankoj
- 2 kuleroj de freŝa petroselo (laŭvola)
Kiel fari ĝin
1. Rinse kaj elektu la lentojn. Meti en granda bovlo kaj kovri per sufiĉe varma akvo por kovri. Flankenmetis.
2. Varmigi la oleo en granda supo-poto aro super meza-alta varmego. Aldonu la cepojn kaj ajlo kaj saute ĝis translua, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj. Aldonu la zucchini kaj saute ĝis malvarmigita, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutojn pli.
3. Stiru en la karotoj, batatoj kaj ruĝa terpomo (se uzanta). Drenu la lentojn kaj aldonu al la kaldrono.
Aldonu sufiĉe malvarman akvon por kovri per 1 colo. Stiriĝu en la basilo, oregano, salo, pipro, klopoj kaj petroselo (se uzanta).
4. Levu la varmegon kaj alportu la supo al boil. Redukti la varmegon al malalta, kovri kaj malvarmigi, moviĝante de tempo al tempo, por ĉirkaŭ 30-45 minutoj, ĝis la legomoj estas sufiĉe molaj por esti maskitaj.
5. Forigi la supo el la varmego. Uzu mergan miksaĵon por purigi la supo al la dezirata konsistenco. Gustu kaj ĝustigu la sezonojn laŭe. Servu varme kun kraĉoj aŭ freŝa pano .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 350 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 653 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 16 g |