Ĉi tiu rapida, simpla kokoso-rizo-recepto estas nekutima ĉar ĝi uzas kokan akvon anstataŭ la tipa kokosa lakto. La rezulto estas pli malpeza, iomete fiksa teksturo kaj delikata, rafinita kokosa gusto. Ĉi tiu rizo estas granda kontrapunkto al pikaj manĝaĵoj, mariskoj, kaj sudorientaj aziaj, karibaj aŭ sudamerikaj kuirejoj. Ekzistas nutraĵo ankaŭ pro tio ke kokosa akvo estas nature grasa, kaj estas alta en kalio, magnezio kaj vitamino C.
Ĉi tiu recepto alvokas tajan jazminon-rizon, longan grenan varion de aroma rizo, kiu estas indiĝena de Tajlando. La nomo jasmino ne raportas al la gusto, kiu estas iom da buklaĵo kaj eble memorigas vin de palomitas, sed anstataŭe raportas al la koloro, ĉar la rizo estas blanka kiel jazmino. Ĉi tiu recepto estas por du al kvar homoj (depende de kiel vi servas ĝin) sed ĝi facile estas duobligita.
Kion Vi Deziros
- 1 3/4 taso
- Kokosa akvo
- 1 taso
- Taja jazmina rizo
Kiel fari ĝin
- Metu la kokosan akvon en meza kaserolo kaj alportu nur al boil.
- Stir en la rizo. Tuj kiam ĝi denove bolas, kovras, reduktas varmegon al malalta kaj malvarmigas dum 15 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis la kokosa akvo estas sorbita kaj la rizo estas mola.
- Forigi el la varmego kaj permesu la rizon ripozi, kovrita, dum kelkaj minutoj antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 298 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 8 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |