Apple Tarte Tatin (tah TAN) estas klasika franca, karamelita pomo renversita deserto. Ĉiu kuketo estas pli maldika ol la tradicia pomo kaj havas belegan rustikan brilon. Ĉi tiu gluten-libera pomo-tatina recepto estas adaptita de recepto titolita "Tarte Tatin" fare de brita klerlibro aŭtoro Grace Cheetham. La originala recepto aperas en sia libro La Biblio de Kuirejo - Gluten-Free, Wheat-Free kaj Dairy-Free Receptoj. "
Kion Vi Deziros
- 5-6 meza, senŝeligita, korata kaj duoneca pomoj
- 5 kuleroj de butero
- 1 cucharadita de cinamo
- 1/2 taso sukero
- 1/2 taso de amaranto
- 1/2 taso migdala manĝo
- 1/3 taso blanka rizo faruno
- 5 kuleroj de sukero
- 1/4 cucharadita de salo
- 5 kuleroj de butero, tranĉitaj en malgrandaj pecoj
- 1 ekstra granda ovo
Kiel fari ĝin
- Faru tartan kukujon - Sift amaranth, migdalarojn kaj rizajn varojn. Prenu en sukero kaj salo. Uzu pakaĵranĉilon, forkon aŭ viajn fingrojn por labori la buteron en la farunon. Aldoni la malpezan batitan ovon kaj movu nur ĝis la miksaĵo formas pilkon. Envolvu en vaksa papero kaj refrigerar dum 30 minutoj.
- Faru karamelitajn pomojn - Super meza varmego, fandi 5 kulerojn da butero en peza 8- colo. Stiriĝi en sukero kaj kuiri dum ĉirkaŭ 1 minuto. Metu unu tavolon de pomoj, tranĉu flankenen en la pano. Malmuligu pomojn en karamelo kun ĉirkaŭ 15 minutoj ĝis la pomoj estas molaj, sed ne molaj kaj mutaj. Forigu la skileton el varmego.
- Precalenti fornon al 425 gradoj
- Malpeze ŝprucas grandan folion da vaksa papero kun rizo-faruno. Metu la malvarmeta kukaj pastoj sur la farunoforma papero kaj kovri per dua granda folio da vaksa papero. Uzu ruliĝantan pinglo por ruliĝi la paston al proksimume 1/16-colo-dika. Metu platon de 10 coloj sur la paston kaj uzu tranĉilon por tranĉi la platon. Ĉi tio faras belan uniforman rondon. Lerte levas la paston sur la vazitan paperon kaj metu ĝin laŭ la pomoj en la skaleto. Malrapide malhelpu la vazitan paperon for de la pasto. Uzu forkon por malrapide premi sur la ekstera rando de la pasto.
- Baku proksimume 20 minutojn aŭ ĝis la tarta ŝelo estas ora bruna.
- Malvarmu dum 5 minutoj kaj renversu sur telefonon de 10 coloj.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 315 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 64 mg |
| Natrio | 14 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |