Rostitaj Karnoj de Kovoj de Kovoj kun Spinaco kaj Feta Fromaĝo

Ĉi tiu recepto por delikate kruĉitaj berenoj de melongenoj ruliĝita kaj plenigita per sovaĝa spinaco kaj feta fromaĝo plenigas, kiu tiam bakas en sabrosa tomato-saŭco, faras ĉi tiun grekan recepton sukceso kun ĉiuj vegetaranoj kaj manĝaĵoj. Ĉi tiuj melongenoj povas esti bonega manĝaĵo aŭ bonega flanka plado al via preferata manĝo.

Kion Vi Deziros

• Por la melongeno:
• 4 funtoj de melongeno (senkulpaj kaj maldikaj tranĉaĵoj longtempe)
• Salo
• 2 kuleroj de oleo de olivo (por brushing)
• Por la Saŭco:
• 2 kuleroj de oleo de olivo
• 1 malgranda cepo (citita)
• 2 trunaj ajloj (pikita)
• 1/4 taso freŝa
• Petroselo (pikita)
• 1 cucharadita sekigita ornamaĵo
• 1 (15 onza) povas tomato puree
• 1 cucharadita de sukero
• 1/2 taso da akvo
• Por la Plenigo:
• 3 kuleroj
• oleo de olivo
• 1 malgranda cepo (citita)
• 1/2 taso pikita freŝa petroselo
• 1 funtita freŝa spinaco
• Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
• 4 onzas feta fromaĝo (disrompiĝis)
• 2 tasoj molaj
• fromaĝo de miazito
• 2 kuleroj de fromaĝo kefalotyri (kradrita)
• Laŭvola: 2 rostitaj ruĝaj paprikoj, semitaj kaj kudritaj
• 1 ovo (malpeze batita)

Kiel fari ĝin

1. Sindone salo la melongenoj, kaj metu ilin en kultivilon dum 30 minutoj por ŝvito. La salo eltiros la akvon kaj varmigos la amarecon de la melongeno.

Preparu la Saŭcon

1. Varmegu la olivujon en kaserolo super meza varmego. Salu la cepon ĝis translua, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldonu la ajlo kaj saute ĝis aroma, ĉirkaŭ 1 minuto. Aldonu la petroselon, la oranĝon, la tomatonon, la sukeron kaj la akvon kaj la ŝultron kovritan dum ĉirkaŭ 20 minutoj.

Preparu la plenigon

1. Varmigi la oran oleo super meza-varmega varmego en meza skaleto. Senti la cepo ĝis ĝi estas translua, ĉirkaŭ 5 minutoj. Aldonu la petroselon kaj spinacon kaj saute dum proksimume 5 minutoj aŭ ĝis deziri. Sezono kun salo kaj pipro kaj apartigu al malvarmeta.
2. Kombini feta, myzitra, kradrita Kefalotyri, kudrita ruĝa pipro (se uzanta), kaj la malpeze batitan ovon en mezgranda miksanta bovlo. Depende de kiel salat via feta estas, vi eble volas aldoni iom pli da salo kaj pipro.
3. Foldu la malvarmeta spinaco en la fromaĝon kaj miksi bone. Ŝmiru la kovrilon en la fridujo ĝis vi pretas kunvenigi la pladon.

Kunvenigu la listojn

1. Rinse la melongeno tranĉaĵoj kaj patu ilin sekaj. Brulu ilin malpeze per olivoleo kaj kroĉu ilin super meza varmego, turniĝante unufoje dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
2. Precalenti la fornon al 350 F. Malpeza graso rostita panelo de 9x12 coloj aŭ bakanta pladon. Metu amasan kuleron da spinacoj plenigante ĉe la plej larĝa fino de la melongeno. Ruligu la plenigon en la melongeno tranĉaĵo kaj loku en la bakado plado kudro malsupren.
3. Kuŝu sindonan kvanton da tomato-saŭco sur ĉiu listo kaj baku dum ĉirkaŭ 45 minutoj aŭ ĝis la ingrediencoj hejtas. (Vi povas aspergi ioman feta fromaĝon supre antaŭ bakado se oni deziras.)

Konsiletoj kaj variaĵoj

• Vi povas ŝpari vin paŝon per via plej ŝatata marko de jarred pasta saŭco anstataŭ fari vian propran saŭcon, se vi premas por tempo.
• Vi povas uzi frostitan spinacon se vi ne povas trovi ĝin freŝa. Nur treni kaj malplenigi bone.

• Ricotta fromaĝo povas anstataŭigi la mizitron en pinglo.
• Vi povas anstataŭigi gratitan Parmesanon por la Kefalotiro, se vi ne povas trovi ĉi tiun grekan fromaĝon en via merkato. Deer

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	813
Tuta Fat	52 g
Saturita graso	21 g
Senatentigita graso	25 g
Kolesterolo	91 mg
Natrio	839 mg
Karbonhidratoj	63 g
Fitara Dieto	22 g
Proteino	34 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).