Turka salep (sah-LEP) estas riĉa, varma trinkaĵo farita kun varma lakto kaj sukero, kiu estas dikigita kun faruno farita el sovaĝaj orkideraj tuberoj. Post la rektaj instrukcioj sube, vidu pli da informoj pri ĉi tiu interesa trinkaĵo.
Jen reklamprezento, kiu povas esti farita hejme.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de faruno (salep, aŭ tritika amelo)
- 2 kuleroj de sukero
- 4 tasoj de lakto (tuta)
- Garni: cinamo
Kiel fari ĝin
- En malgranda kaserolo, miksi la vendon de faruno aŭ tritikon amason kune kun la sukero. Aldonu la lakton kaj movu malrapide ĝis la sukero solvas.
- Super malalta flamo, movu la miksaĵon senĉese al skala temperaturo ĝis tre dika, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Verŝu la vendon en varmajn muojn kaj aspergu la supron de ĉiu kun sindona kvanto da cinamo.
Ĉio pri Salep
En Turkio, la bela kaj ekzota orkideo kreskas sovaĝe en arbaroj, herbejoj kaj eĉ sur la vojo.
Ĝi valoras ne nur por la florejo, sed ankaŭ kiel unu el la ĉefaj ingrediencoj en salep.
Post la rikoltado de la orkideaj tubroj, ili estas lavitaj, kuŝitaj, sekigitaj kaj poste ruĝitaj en belan farunon, kiu donas al la trinkaĵo unikan teron, gangon kaj kreman tekston.
Lakto kaj sukero estas kuiritaj kune kun ĉi tiu faruno ĝis ĝi estas dika kaj riĉa. Post kiam la varma lakto dikiĝas, ĉiu mugo estas ŝprucita kun sindona kvanto da cinamo kaj konsumita pipado varma. Estas nenio pli bona ol vaporo de vendo sur malvarma vintra tago.
Malsamaj versioj de vendado estas komunaj tra orienta Eŭropo kaj Mezoriento, precipe en landoj, kiuj iam estis parto de la otomana imperio. Salep ankaŭ populariĝis ekster la limoj de la imperio longan tempon antaŭ ol teo kaj kafo estis la normoj.
Ĝi eĉ diris, ke versio de vendaĵo, farita per orkideoj, indiĝenaj al la britaj insuloj, estis servata en anglaj teraj ĉambroj dum la 17-a kaj 18-a jarcentoj.
Salep estas prizorgita pro ĝiaj resanigaj kvalitoj
En Turkio, vendado estas taksita ne nur pro ĝia ĝusta gusto sed por ĝiaj sanaj avantaĝoj. Oni diras malpezigi la keston de kesto kaj bronkito, esti bone por la koro, pliigi energiajn nivelojn kaj seksan deziron. Ĝi ankaŭ kredis malpezigi estreñimiento.
Salep Hodiaŭ
Bedaŭrinde, la populareco de ĉi tiu delikata trinkaĵo dum la jarcentoj kaŭzis la malkreskon de sovaĝaj orkidekaj loĝantaroj en Turkio - tiom multe, ke eksportanta aŭtentikan vendopon nun restriktiĝas.
Kiel rezulto, antaŭ-pakitaj versioj de salep kiu enhavas aliajn specojn de amelo, kiel dikuloj populariĝis en la lastaj jaroj.
Ĉi tiuj pakoj povas esti miksitaj kun varma lakto aŭ akvo kaj troviĝas en merkatoj en la tuta lando.
Areoj ĉirkaŭ la provinco de Kahramanmaraş en la sudorienta parto de Turkio estas konataj por la kultivado de orkideoj por venda produktado. Multaj desertoj de ĉi tiu regiono ankaŭ enhavas vendon de faruno kiel glaciaĵoj kaj lakto-desertoj .
Kie Trovi Salep
Se vi bonŝancas vojaĝi en Turkio, vi eble povos aĉeti aŭtentikan vendon de faruno por reveni hejmen kun vi. La historia aroma bazaĵo de la urbo estas bonega loko por komenci. Se vi vivas ekster Turkujo, vi povas ankaŭ provi turkojn, grekajn kaj mezorientajn merkatojn aŭ retejojn, kiuj vendas turkajn ingrediencojn.
La pretaj, antaŭ-pakitaj versioj de salep-trinkaĵo-miksaĵo estos pli facile trovi. Simile al pakoj de varma ĉokolado , simple miksi la pulvoron kun varma lakto aŭ akvo.
Se vi ne povas trovi aŭtentikan 'salep' faruno, vi povas anstataŭigi kun tritiko amelo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 273 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 24 mg |
| Natrio | 457 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 10 g |