Ĉu vi serĉas novan kaj bongusta flanka plado? Eble via celo estas ke via familio manĝu pli sana. Se do, tio estas la perfekta tempo por provi ĉi tiun tradician turkan recepton por bulgur-pilafo kun legomoj. Estas facila kaj delikata maniero akiri ĉiujn nutrajn profitojn de bulgura tritiko, same kiel tomatoj kaj paprikoj, kaj ĝuas recepton de Turkio.
Se vi neniam provis bulgur tritikon, ne maltrankviliĝu - ĝi estas pli familiara ol vi pensas. Ĉi tiu plado plej similas al hispana rizo , sed kun pli kora, pli nutra gusto. Kiel multaj turkaj teleroj, ĝi estas farita per tre ekonomiaj ingrediencoj facile facilaj. Vi eble jam havas la plej multajn manojn. Vi povas trovi bulguron en plej multaj superbazaroj en la etnaj manĝaĵoj, latinaj aŭ organikaj manĝaĵoj. Vi ankaŭ povas aĉeti ĝin enrete kaj en ajna meza oriento aŭ greka manĝaĵo.
Bulgur-pilafo kun legomoj estas la perfekta flanka plado por iri kun kahejaj karnoj kaj kokido, aŭ preskaŭ iam ajn vi povas manĝi rizon.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero aŭ margarino
- 2 kuleroj de vegetaĵaro aŭ
- oleo de olivo
- 1 meza cepo, bone kradrita kaj drenita
- 1 granda tomato, kradrita, kun suko
- 1 malgranda verda pipro, kradrita
- 2 tasoj krudaj bulguroj
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 2 kuleroj de tomato
- 2 kuleroj de sukero
- 4 tasoj de kokala buljono aŭ akvo
Kiel fari ĝin
- Fandu la buteron kune kun la oleo en kovrita skileto aŭ malprofunda pano. Frio la drenita kradrita cepo ĝis mola sed ne bruna, ĉirkaŭ 5 minutoj. Gravas, ke la cepo estas drenita aŭ alie la likvaĵo faros la miksaĵon gustumi amara.
- Aldonu la kradrita tomato kaj suko kaj la kradrita pipro kaj daŭre friti ĝis la legomoj malvarmigis kaj la likvaĵo reduktas.
- Aldonu la bulguron kaj movu bone por kombini uzanta lignan kuleron.
- Aldonu la salo, la pipro, la tomato-baton, la sukeron kaj la buljonon kaj moviĝu ĝis kombinita. Alvoku la miksaĵon al boŭlo, tiam kovri kaj redukti la varmegon al malalta.
- Lasu la bulguron malrapide mildigi ĝis la tuta likvaĵo estas sorbita, 15 ĝis 20 minutoj. Tenante la panon kovrita, forprenu ĝin el la varmego kaj apartigu ĝin por malvarmigi.
- La bulguro daŭre vaporos ene de la kaldrono. Por pli eĉ vapori, metu kelkajn paperojn de papilaj bukloj aŭ folio da gazeto sub la kovrilo.
- Sufiĉe movu la pilaf antaŭ servado por certigi, ke ĉiuj ingrediencoj bone blendas. Garni ĉiun servadon per peco de freŝa aŭ grilla pipro kaj tomato kaj ia freŝa itala petroselo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 401 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 785 mg |
| Karbonhidratoj | 67 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 13 g |