Ĉiu familio en Hispanio havas sian propran version de lentilopa ( sopa de lentejas ). Ĉi tiu recepto estas unu el la plej klasikaj manieroj por prepari ĝin.
Sopa de lentejas kutime ĝuas kiel unua kurso por tagmanĝi, ĉar multaj hispanoj konsideras fabojn tro pezajn por vespermanĝo. Ĉi tio havas sencon ĉar la plimulto de la hispanoj manĝas vespermanĝon malfrue - inter 9 kaj 11 pm
Ĉi tiu facila fabrikejo estas ne nur sabrosa sed ankaŭ plena de nutraĵoj. La seka lentoj estas kuiritaj kun kruĉoj de zorgo, tigoj de celerio, terpomoj kaj ajloj, kaj kombinitaj kun porko-lino kaj hispana chorizo, pika kuiraĵo, por fari delikatan kaj kompletan supon.
Estas kutime manĝi ĉi tiun supo dum la vintro kaj eĉ en la sezonon de Lento, simple preterlasante la porkan karnon.
La lentoj devas esti trempitaj dum 1 horo antaŭ iri kun la recepto, do planu laŭe.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj
- sekaj lentoj
- 5 meza terpomoj
- 2 karotoj
- 2 celerbordoj
- 3 ajloj
- 4 senhomaj
- Pork-raketo
- 2 ligoj
- Kolbaso de chorizo hispana
- 2 kuleroj
- Hispana virga olivoleo
- 1/4 kulero de kulero
- Akvo
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Komencu per ordigado de la lentoj por forigi ajnajn rubojn aŭ rokojn. Certigu esti ĝisfunde, ĉar estas nenio pli malbona ol ŝtono en lentila supo.
- Tiam, enjuĝu la seka lentoj sub malvarma akvo kaj metu la lentojn en mezan kukon kaj kovri per akvo. Tremu la lentojn dum 1 horo.
- Dum la faboj tremas, senŝeligas la terpomojn kaj tranĉas ilin en 1-colajn kubojn. Trimu kaj senŝeligi la karotojn kaj ĵetu ilin en 1/2-cola kubojn. Trim kaj tranĉu la celeriajn ripojn en mezan donacon. Senŝeligi kaj miksi la ajlojn. Fiksu la legomojn aparte.
- Tranĉi la porko-raketon en 1-colajn kubojn kaj la chorizo en 1/2-cola-puntojn.
- Verŝu la olivan oleon en grandan poton kaj varmego. Kiam la oleo estas varma, aldonu la legomojn kaj kuminon kaj saŭdas dum 3 ĝis 5 minutoj.
- Aldonu la porkajn kubojn kaj la chorizojn, kaj saŭru dum 3 minutoj, certigante, ke la viando ne staras.
- Aldonu sufiĉan akvon al la kaldrono por tute kovri la legomojn kaj viandon. Alportu la akvon por kuiri.
- Drenu la lentojn kaj aldonu ilin al la kaldrono. Reveni al la boŭlo, redukti varmegon kaj mildigi ĝis la lentoj estas kuiritaj ĉirkaŭ 1 horo. Kontrolu la poton ĉiu 15 ĝis 20 minutoj. Aldonu aldonan akvon se / kiam necesas.
- Kiam la lentoj estas plene kuiritaj, sezonu la supo kun salo kaj pipro al gusto. Servu en bovloj kun rustika pano ĉe la flanko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 553 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 91 mg |
| Natrio | 197 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 45 g |