Marizpan, migdala kandidato, estas antikva preferataj. Oni ofte aĉetas ilin en butikoj, sed ĝi ankaŭ povas esti facile facila hejme kun ĉi tiu baza recepto.
Uzante ĉi tion kiel bazon, vi povas kolorigi, gustumi aŭ formi marzipanon en multajn malsamajn frandaĵojn, inkluzive tiujn, kiuj estas trempitaj en ĉokolado kaj formitaj en figurinojn kaj fruktajn formojn aŭ tranĉitaj en kvadratojn kaj manĝitaj kiel ĝi estas.
Marizpan ankaŭ povas esti ruliĝita kaj uzita por kovri kukojn, similan al fondanto. Fondanto estas tipe pli malmola, kaj estas pli bona elekto, se vi havas delikatajn tortojn, malfacilajn formojn, aŭ bezonas pli longtempe restantan potencon. Sed multaj homoj preferas la migdalajn gustojn de marzipano super fondantino. Se vi uzos vian marzipanon por ruliĝi, provu ĉi tiun recepton por ruliĝita marzipano .
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de sukero
- 1/8 cucharadita kremo de tartaro
- 4 tasoj de migdala manĝo (aŭ grundaj migdaloj)
- 2 grandaj blankaj ovoj
- Laŭvola: sukero de sorĉistoj por polvo
Kiel fari ĝin
- Preparu vian laborpacon per aspergado de sukero de sorĉistoj super marmora slabo, ligna kortego, aŭ granda bakitaĵo. Plenigu vian sinkon aŭ grandan bovlon kun malvarma akvo.
- Metu la sukeron kaj 2/3 tasojn de akvo en granda peza kaserolo kaj varmego milde, moviĝante ĝis la sukero solvas.
- Aldoni la kremo de tartaro kaj turnu la varmegon. Alvoku ulbon kaj kovrilon, kaj daŭre kuŝu dum 3 minutoj.
- Malfermu kaj boli, sen moviĝado, ĝis la temperaturo atingas la soft-pilka etapo, 240 F sur frandaĵo termometro.
- Metu la fundon de la kaserolo en la malvarma akvo, kiun vi preparis, movante la sukeron miksaĵon senĉese ĝis ĝi fariĝos dika kaj krema. La malvarma akva truko helpas rapide malvarmigi la varman frandaĵo.
- Unufoje la taŭga temperaturo estas atingita, moviĝu en la grundaj migdaloj kaj la ovoj, tiam metu la panon super malalta varmego kaj movu ĉion kune dum 2 minutoj pli, ĝis la miksaĵo estas dika.
- Kuŝu la marzipanon sur vian pretajn surfacojn, kaj turnu ĝin per metala spatulo ĝis ĝi malvarmigas sufiĉe por tuŝi.
- Kuŝu viajn manojn per sukero de sukero kaj komencu genuigi la marzipanon, funkciante ĝin ĝis ĝi estas glata kaj kuraĝa.
- Via marzipano nun povas esti uzata tuj aŭ stokita per envolvanta ĝin en plastika envolvaĵo kaj tenante ĝin en malseka ujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 209 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 19 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |