Ĉi tiu riĉa kaj delikata supo estas perfekta por iu feriado-tablo. Ĉi tiu facila versio skuas la malkvieta kaj konsumanta manĝo de kuirado kaj pura freŝa kukurboj. Kiel plej multaj kafistoj diros al vi, pura, enlatigita kukurbo havos pli bonan guston ol tiu freŝa kukurb-kukurbo, kiun vi elektis. Savu tion por la antaŭa portiko!
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 1/2 flava cepo (tranĉaĵoj maldikaj)
- 1/2 taso de karotoj (pelas, maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 costilla apio (eltondita kaj pikita)
- 2 tasoj de puraj kukurboj enlatigitaj (ne plenigas de kukurbo)
- 3 tasoj de kokala buljono
- Malpremu blankan pipron, por gustumi
- 1/4 cucharadita tera zingibro
- 1 1/2 cucharadita salo
- 1 taso da kremo aŭ duono-duono
- Laŭvola: ŝirmitaj kukurbaj semoj (por garni)
Kiel fari ĝin
1. En 4-qt-kaserolo, svingu la cepojn en butero ĝis travidebla. Aldonu ĉiujn aliajn ingrediencojn, krom la kremo. Alvokiĝu kaj kuiru, movante foje, ĝis la legomoj estas tre molaj.
2. Metu en likvigilo kaj zorgeme pura ĝis tute glata. Reiru en la kaserolon kaj aldonu la kremo. Revenu al milda tranĉilo, malŝalti varmegon, kaj adaptu la tempon se necese.
3. Servu en varmaj bovloj kaj ornamu per kukurbaj semoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 211 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 55 mg |
| Natrio | 389 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |