Se vi estas fervorulo de aziaj nudeloj, certe provu ĉi ĉinajn inspiritajn tajajn bovaĵojn, kiuj kuraĝigas frititajn nudelojn!
Ĉi tiu fruktaĵo estas bongusta, sana kaj fariĝas perfekta unu-plada manĝo ĉiun nokton de la semajno. La recepto ankaŭ estas sufiĉe fleksebla. Faru ĝin tiel pika aŭ milda kiel vi ŝatas kaj aldonu vian propran elekton de legomoj laŭ tio, kion vi havas mane.
Dum plejpartoj de tajdaj teleroj estas faritaj per rizo-nudeloj , foje uziĝas tritiko kaj ovo (ĉina influo), do uzu ĉu (se ili uzas rizajn kudrojn, nepre estu senkulpaj).
Kion Vi Deziros
- 0.8 funtoj / 0.36 kg bovaĵo (maldika tranĉaĵoj)
- 7.5 onzas / 212 g tritiko (aŭ ovo-noodles bukla stir-fry-tipo)
- 3 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 cucharadita bruna sukero
- 2 al 3 kuleroj de kokosa oleo (aŭ alia vegetala oleo)
- 1 ŝoto (pikita aŭ 1/4 taso pikita cepo)
- 4 al 5 ajloj (fajne pikitaj)
- 1 peco zingibro (dikfingra grandeco, tranĉita maldike en ligiloj)
- Laŭvola: 1 freŝa ruĝa chili (tranĉita)
- 1 karoto (tranĉaĵoj)
- 5 al 7 freŝaj shiitake fungoj (tranĉaĵoj)
- 1 ruĝa sonorilo (tranĉita en maldikaj strioj)
- 1 malgranda kapo brokolo (tranĉita en floretoj)
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- 1 plenmanĝa freŝa basilo
- 3 kalkoj de kalko
- Por la Stir-Fry Saŭco
- 2/3 taso de kokido (bona degustado)
- 3 kuleroj de ostraj saŭco
- 3 kuleroj de seka ŝero
- 1 kulero
- fiŝa saŭco
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 1/3 ĝis 1/2 cucharadita sekigitaj chile-skatoloj (disbatitaj)
- 2 kuleroj de maizo
Kiel fari ĝin
Marinate the Bovaĵo
- Malplenigu bovaĵon tiel malrapide kiel vi povas sur la paŝo (en angulo) kaj kontraŭ la akno, Aŭ havi vian lokan butikiston / deli fari tion por vi. Metu en malprofundan panon.
- En malgranda bovlo aŭ mezurita pokalo, instigu la soy saŭcon kaj 1 kuleran brunan sukeron kaj verŝi sur bovaĵon. Stiru bone kaj apartigu marinate ĉe ĉambra temperaturo.
Kuiri la cigaredojn
- Boil nudeloj ĝis nur senkulpigita (firma al dento), ĉar ili finos kuiri en via wok.
- Dreni kaj enjuĝi kun malvarma akvo kaj apartigi.
Faru la Stir-Fry-Saŭcon
- En malgranda bovlo, biskvitas la kokidon, la ostran saŭcon, la sekan ŝafon, la saŭcon de fiŝo, 2 kulerojn da bruna sukero kaj la kalibraj.
- Aldonu la maŝinujon kaj biskviton por solvi. Flankenmetis.
Sir-Fry la Pladon
- Varmigi grandan vokon aŭ freneziĝon super meza varmego. Aldonu 2 al 3 kuleroj da oleo kaj ŝvebas ĉirkaŭe, poste aldonu la ŝultron, ajlo, zingibro, laŭvola freŝa chilo, kaj movu 1-2 minutojn. Aldonu la bovaĵon kune kun ĝia marinado kaj movu tritikon dum 3 minutoj aŭ ĝis bovaĵo estas iomete kuirita. Dum vi moviĝas, aldonu iom da kuraĉa saŭco (2 ĝis 3 kuleroj), sufiĉe por teni la ingrediencojn frizante bone.
- Aldonu la karotojn kaj iom pli ekscitan-sakon se necese. Daŭrigu stir-frirante 1 ĝis 2 minutoj.
- Poste aldonu fungojn, tintilon, kaj brokolon. Stir-fry ĝis legomoj malvarmigis sed ankoraŭ brilas al ili iomete da brilaĵoj (denove aldonu pli da dolĉa saŭco kiel vi iras, sed ne tiom, ke vi bolabas la ingrediencojn).
- Finfine aldonu la rezervitajn kudrilojn pli la tutan restaĵon de frukto. Uzante 2 uzaĵojn, iomete fritu ĉion kune turnante la kudrilojn en la pato. La nudeloj sorbas plejparton de la saŭco kaj finos kuiri (4 ĝis 6 minutoj).
- Kiam kudrinkoj estas kuiritaj kaj plejparto de la saŭco estis sorbita, malŝalti la varmegon kaj gusto-teston. Se ne estas saleta / gusto, aldonu pli da fiŝa saŭco aŭ sojfabo. Se tro salat por via gusto, aldonu elpremon de freŝa kalko aŭ citrono. Aldonu pli da chilo por pli da spico.
- Servu kudrojn en bovloj aŭ sur teleroj. Trinku iom da sesa oleo sur ĉiu parto, tiam garni per basilfluoj kaj kalvaj kojoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 946 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 108 mg |
| Natrio | 2.944 mg |
| Karbonhidratoj | 118 g |
| Fitara Dieto | 15 g |
| Proteino | 56 g |