Kristnasko estas observado de fido en Grekio kaj ĉiuj tra la landaj tabloj estos metitaj per manĝaĵoj, kiuj fariĝis tradicio, pasitaj de generacio al generacio. De klasikaĵoj, kiuj estas asociitaj kun la ferioj en ĉiu angulo de Grekio al regionaj favoritoj, la gustoj de la ferioj estas fabela!
01 de 09
Rekcepto de BaklavaStockFood / Getty Images Baklava estas perenne preferata, klasika greka pakaĵejo farita per malplenaj fosiloj, kiu estas kovrita per cinamo-spicita nutraĵo kaj banita per dolĉa siropo. Ĝi estas kruda kaj dolĉa kaj tre decadenta.
En la plej norda greka gubernio de Evron en la regiono de Tracia, speciala sesama baklavo estas farita en Kristnasko. Pro tio ke ĝi enhavas neniajn laktojn kaj ovojn (malpermesitan dum Advento), ĝi povas ĝui la nokton antaŭ ol la rapida fino finos la Kristnaskan Tagon.
02 de 09
Recepto de Ovo-Lemon-Kokido-Rizo-SupoN. Gaifyllia Aŭ kiel la unua manĝo post la preĝejo de Kristnasko, aŭ la unua kurso ĉe la ĉefa manĝo de la tago, ĉi tiu kokido kaj rizo-supo farita kun la fama miksaĵo de ovoj kaj citrono ( avgolemono ) estas familiara vido en grekaj hejmoj.
03an de 09
Recepto de Stukita Brasiko de YiaprakiaPor Yuval ŝatman (Propra verko) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) aŭ CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], per Wikimedia Komunejo Ne estus Kristnasko en Kozani (kaj aliaj urboj en la norda Grekio) sen plenplena brasiko! En aliaj partoj de Grekio ili estas nomataj lahanodolmades (brasikoj) aŭ lahanophylla yemista (plenigitaj brasikoj), sed norde, ili estas yiaprakia (γιαπράκια, diras: yah-PRAHK-yah) kaj ili neniam mankas de la Kristnaska tablo.
La tradicia Kozani-versio estas farita kun toursi lahano- brasiko, kiu estis trempita en pikilo por 6 semajnoj-kaj grunda porko.04 de 09
Recepto de Panjo ChristopsomoDe Jason Hollinger (Christopsomo - Greka Kristnaska Pano) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], tra Wikimedia Komunejo Christopsomo (χριστόψωμο, diras: hree-STOHP-soh-moh) laŭvorte signifas "Kristan Panon", kaj estas fiksaĵo en grekaj ortodoksaj hejmoj ĉe Kristnasko. Tre zorgo prenas panon, kaj panoj povas esti simplaj aŭ ellaboritaj.
05 de 09
Porkaj ReceptojN. Gaifyllia Ĉefe en Grekio, la hogata buĉado estas vintra okazaĵo, farante porkon kiel natura elekto kiel la tradicia viando de la sezono. Por tiuj, kiuj levas kokojn kaj mortigas siajn proprajn, fabelajn telerojn kuiras ĉirkaŭ malfermitaj fajroj kaj hejmoj. La plado ĉi tie estas por citrono kaj kun apio .
06 de 09
Recepto de Kuketoj MelomakaronaFlickr CC 2.0 Cinamo, trunko, oranĝo-tradicia kombinaĵo de gustoj identigitaj kun la feriado-estas la komuna faktoro en ĉi tiuj fabulitaj kuketoj, kiuj plej ofte trempis en malpeza spicita siropo post bakado, kaj poste kun ŝprucitaj nuksoj. En multaj partoj de Grekio, la termino "Christmas Cookies" signifas melomakarona .
Iuj versioj de melomakarona estas faritaj kun nukscentroj, dum aliaj kiel la recepto en la foto estas faritaj kun laŭvolaj grundaj nuksoj en la kukaj pastoj.
Aliaj sezonaj preferoj inkluzivas kuketojn nomitaj phoenikia (ankaŭ finikia ) kaj isli .07 de 09
Krabas Kuketan ReceptonPer Jastrow (Propra verko) [CC BY 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], per Wikimedia Komunejo Kourabiethes (Ankaŭ kourambiedes , κουραμπιέδες, diras: koo-rahb-YEH-thes) estas sugared shortbread kuketoj kiuj fandiĝas en la buŝo! Ofte faritaj kun tostitaj migdaloj, ili ankaŭ povas esti faritaj kun aliaj nuksoj (juglandoj, aveloj). Ili povas esti faritaj en cirklaj formoj, kreskajxoj, formitaj mane, aŭ ruliĝitaj kaj tranĉitaj, sed la unu afero ĉiuj versioj komune estas, ke ili estas ruliĝitaj, fiksitaj aŭ enterigitaj sub flurry de sorĉistinoj.
Kune kun melomakarona , kourabiethes malofte malhelpas hejmojn tra Grekio ĉe Kristnasko.08 de 09
Karythopita Walnut Spice Kuka ReceptoAlan Ovaska / Getty Images La Eptanisa, kiel ili estas nomata greka (sep-insula grupo en la Jona Maro) alportas siajn proprajn tradiciojn al ĉiu sezono, Kristnasko inkluzivita, kaj ĉi tiu juglandarba kukaĵo estas unu. Farita kun la sezonaj preferataj cinamo, klozoj kaj najboj, la kuko estas bakita kaj trempita en spicita siropo.
09 de 09
Recipe Kalitsounia Kritis FromaĝoN. Gaifyllia Freŝa mola mizitra fromaĝo (aŭ ricotta kiel anstataŭanto) en kukvendejo estas kristnaska tradicio sur la insulo Kreto. Dependante de kiel ili estas falditaj (la recepto inkluzivas ligon al fotoj de faldaj teknikoj), ili estas bakitaj aŭ frititaj. Ĉi tiu estas nur unu el la multaj famaj (kaj delikataj) platoj de Kreto.