Ĉi tiu baza marinara saŭco havas grandan guston kaj belan teksturon. Uzu ĉi tiun saŭcon kun ajna pasto-plado. Ĝi estas bonega saŭco por servi super karno aŭ fromaĝo ravioloj aŭ plenigitaj ŝeloj, aŭ uzi ĝin per vegetala lasagna plado.
Mi ŝatas iom da varmego, do mi aldonas iom disbatitan ruĝan pipron, sed bonvolu lasi tion aŭ uzi malgrandan kvanton da griza kameno anstataŭe.
Uzu manĝaĵprocesoron por tranĉi la legomojn aŭ trenu ilin mane.
Kion Vi Deziros
- 3 trunaj ajloj, senŝeligitaj kaj iomete tranĉitaj
- 1 malgranda cepo, senŝeligita kaj iomete tranĉita
- 1 malgranda karoto, senŝeligita kaj iomete tranĉita
- 1 costilla apio, iomete tranĉita
- 3 Kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/4 tezopole disbatita ruĝa pipro, laŭvola
- 1/4 cucharadita sekigita basil, laŭvola
- 1 sekigita golfeto
- 1 povas (28 onzas) disbatitaj tomatoj, prefere San Marzano
- 3/4 taso da akvo
Kiel fari ĝin
- Metu la ajlo, cepo, karoto, kaj celerio en manĝaĵa procesoro; Procezo ĝis fajne pikita. Aŭ bone tranĉi la legomojn mane.
- En meza kaserolo, varmigu la olivan oleon super meza varmego. Aldonu la legomojn kaj saŭte, moviĝante ofte, ĝis la cepoj estas molaj kaj travideblaj, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj.
- Aldonu la salo, nigra pipro, disbatita ruĝan pipron se ĝi uzas, basilon se ĝi uzas, folio, tomatoj kaj akvo. Stir mordi. Alportu mizeron. Kovri la panon kaj redukti la varmegon al malalta; mildigi dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Forigu la kovrilon kaj mergu ĝis iomete dikigita, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Se vi preferas glata saŭco, purigu ĝin en partoj en la likvigilo. Certiĝu, ke vi neniam plenigos la likvigilon pli ol unu trionon al unu-duono plena kun la varma saŭga miksaĵo kaj tenu la klapon malsupren firme kun faldita kuireja tuko en la mano. Steam el varmaj likvaĵoj povas blovi la kovrilon de likvaĵo se ĝi estas tro plena. Ne prenu ajnajn ŝancojn!
- Uzu la finan marinaran saŭcon tuj aŭ stoki en la fridujo aŭ frostujo. Alportu la saŭcon al mizero antaŭ servado.
Servu ĉi tiun marinujon super viaj preferataj spagetoj aŭ ravioloj, aŭ uzu ĝin kiel saŭco por vegetala lasagno aŭ manicoto.
Duobla la marinara saŭco recepto por fari grandan grupon kaj kungelar la ekstra saŭco en 2-taso aŭ unu-servaj ujoj.
Spertaj Konsiletoj
- La pikita karoto helpas dolĉigi la saŭcon, sed se ĝi ankoraŭ gustumas iomete acida, aldonu malgrandan kvanton da granula sukero.
- Malgranda kvanto - 1/2 cucharadita de tiel - de anĉovia pasto povas aldoni riĉecon al marinara saŭco.
- Se la saŭco estas tro dika, aldonu malgrandan kvanton da vegetala buljono aŭ tomato-suko.
- Uzu sobran marinaran saŭcon kiel malpuraĵon por spinacaj buloj aŭ pomoj, aŭ pluvi iom da omeleto. Disĵetu iom pli ol manĝaĵon anstataŭ la kutima ketchup aŭ barbacoa saŭco.
Vi Might Like Like
- Malrapida Kuirejo Boloniane Saŭco
- Sana Tomato-Saŭco
- Saŭco de Tomato de Pogranda de Granda Batch por Pasta (Vegetara)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 105 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 27 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 2 g |