Ĉi tiu simpla kukumo-salata recepto estas bonega en la somero, servata per milda kaj kruta fiŝo , kiel ekzemple truto. Ĝi estas malvarmeta flanko, kiu ne bezonas hejtigi la kuirejon. Ĝi ankaŭ havas nur kelkajn ingrediencojn, do vi eĉ povas prepari ĝin dum vi for de domo, eĉ dum kampadejo. Imagu kapti fiŝojn al krado kaj prepari ĉi tiun refreskan saladon por havi kun ĝi.
Se vi kreskas viajn proprajn kukumojn kaj havas bufro, ĉi tiu salato estas unu maniero uzi ilin dum ili estas en sezono.
Dill estas la tradicia akompano por fiŝo, sed ne ĉiuj amas la guston. Vi povas ŝanĝi ĝin kaj anstataŭigi tranĉilojn, cilantro , mento, aŭ petroselo por la kano por tute malsama. Vidu kion vi kreskas en via ĝardeno kaj provu ĝin. Vi povas uzi sekigitajn herbojn, se tio estas, kio estas disponebla.
La plej bona ilo por ĉi tiu laboro estas mandolino por rapide tranĉi kukumojn en unuformajn, maldikaj tranĉaĵoj. Sed vi simple povas uzi tranĉilon se vi preferas.
Kion Vi Deziros
- 3 mezukaj kukumoj (ĉirkaŭ 1 1/2 funtoj)
- 1/2 taso dika,
- Greka-stilo jogurto aŭ reduktita graso dolĉa kremo
- 2 kuleroj de kulero
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Senŝeligu la kukumojn kun peeler aŭ tranĉilo.
- Malpliĉu la kukumojn per mandolino aŭ tranĉilo, ĉirkaŭ 1/4 ĝis 1/8 coloj da dikaj tranĉaĵoj.
- En meza servado bovlo, kombini la jogurto kaj verdo. Stir por kombini ilin ĝisfunde.
- Aldonu kukumojn kaj movu por treti la kukumajn tranĉilojn tute per la jogurt-dill-miksaĵo.
- Sezono la miksaĵo kun salo kaj pipro.
- Servu malvarma. Servas 4 al 6 kiel flanka salato.
Ĉi tiu salato estas plej bona manĝita en la tago de preparado.
Ĝi devas esti malvarmigita ĝis ĝuste antaŭ servado pro la jogurto aŭ akra kremo. Konsideru, se vi alportos ĝin al pikniko aŭ piklo.
La kukumoj produktos iom da likvaĵo post miksaĵo kun la jogurto aŭ akra kremo, do vi povas atendi, ke la salato iomete pli maldika estas la pli longa ol ĝi refrigeras post preparado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 117 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 23 mg |
| Natrio | 21 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |