Ĉi tiu rusa recepto de rusa Napoleono estas nacia deserto. Ĝi estas farita kun ĝis 16 tavoloj da kruta kukaĵo plenigita per kurteno kaj estas nur iomete malsama en ĉiu domo.
Ĝi iomete konsumas fari, sed la rekompencoj de animo-kontentiga deserto tiom valoras. Vi restos kun sep ovoj blankaj, do provu uzi iujn el ili en meringanon al vi .
Kion Vi Deziros
- Por la Kukvendaj Manteloj:
- 2 onzas / 4 kuleroj de butero (senŝanĝaj, malvarmigitaj)
- 1 kulero de sukero
- 2 grandegaj ovoj (temperatura ĉambro, rigide batita)
- 1 taso de dolĉa kremo (temperaturo de la ĉambro)
- 1 kulero de vodko
- 1 piksa salo
- 2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- Por la Custard Filling:
- 6 tasoj de lakto (tuta)
- 10 grandaj yemas de ovo (temperaturo de la ĉambro)
- 1 granda ovo blanka (ĉambro de temperaturo)
- 2 1/2 tasoj sukero
- 6 kuleroj
- faruno (ĉio-celo)
- 1 kulero de ekstrakto de vanilo
- 8 onzas / 16 kuleroj de butero (senŝeligitaj)
Kiel fari ĝin
Faru la Pasteĉan Bruton
- En granda bovlo, batis kune 2 onzas buteron kaj 1 kuleron da sukero kune ĝis kremo.
- Faldi en 2 stiffly batitaj ovo blankuloj, dolĉa kremo, vodko kaj salo.
- Foje faldu la farunon, kulero samtempe, ĝis la pasto estas mola kaj facilebla. Vi eble ne bezonas ĉion.
- Envolvu en plasto kaj frosto dum 1 ĝis 2 horoj por faciligi ĝin.
Bake la Paŝtejaj Manteloj
- Varmigu la fornon al 375 F. Faru bakakan panjon kaj polvon kun faruno. Dividu la kukaĵan paston en 16 pecojn. Liberigu ĉiun parton de pastoj rekte sur la preta bakita folio en tre maldika 8-cola cirklo (se vi povas ricevi du rondojn da pasto sur unu folio, ĉio pli bona).
- Baku ĉiun rondon da kukvendejo ĝis ora bruna, proksimume 6 ĝis 10 minutojn. Se maso bruligas kiel ĝi kuiras, trapiku ilin per forko.
- Ĉar ĉiu tavolo estas kuirita, forprenu el la litkovrilo kaj fiksiĝas por malvarmigi sur kablo. Ripeti ĝis ĉiuj pecoj de pastoj estis bakitaj.
Faru la Custard Filling
- Verŝu la lakton en grandan kukon kaj varmegon, sed ne boŭgu.
- En granda bovlo, bati la ovon de yemas, 1 ovon blanka kaj 2 1/2 tasojn de sukero ĝis kremo. Aldoni 6 kulerojn da faruno kaj miksi bone.
- Verŝu ĉi tiun miksaĵon en la varman (sed ne ŝvelitan varman) kukon de lakto, moviĝante komence per biskvito ĝis glata kaj tiam kun ligna kulero, senĉese super malalta varmo ĝis dika kaj kremo. Aldoni la vanilon kaj 8 onzas buteron kaj movu ĝis glata.
- Forigi el la varmego kaj apartigi al malvarmeta. Stiri ofte kiel la miksaĵo malvarmiĝas.
Kunvenigu la Torton
- Metu unu tavolon de la kuirita pasto en la fundo de 8-cola-fontaĵforma pano kaj kovri egale per tavolo de malvarmigita kardardo-plenigo. Daŭre konstruu la kukon de ĉi tiu maniero, starante la kardonon sur la supro de la kukvendejo, finante kun la 15-a kukaĵo.
- Rompu la 16-a kaj lastan kukaĵon sur la supro de la tortejo. Refrigerate por 5 ĝis 6 horoj.
- Kiam preta por servi, kuŝu buterŝranĉilon ĉirkaŭ la randoj de la kuko, forigu la printempa ringo kaj, uzante kukon-lifton aŭ du spatulojn, zorge translokiĝu al servanta plato. Uzu elektran tranĉilon por akiri belan, purajn tranĉojn kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 760 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 200 mg |
| Natrio | 557 mg |
| Karbonhidratoj | 81 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 17 g |