Ĉiu, kiu iam estis en (naskiĝtago) festo en nederlanda oficejo aŭ hejmo rekonos slagroomtaart , indulgentan specialan okazon traktos el tavoloj de malpeza aero kuko, skurĝita kremo kaj freŝa frukto. Por tranĉi la riĉecon, ni ŝatas uzi tartajn fruktojn, kiel frambukoj kaj ruĝaj ruboj, inter la tavoloj de kuko kaj kremo.
Ĉi tiu recepto de slagroomtaart, de la kuirejo de De Banketbakker , estis adaptita kaj tradukita por ĉi tiu retejo kaj publikigita kun la permeso de la eldonisto. Dum ni konvertis la recepton al usonaj mezuradoj, tio estas la recepto de patisisto, kaj vi ricevos la plej bonajn rezultojn per kuireja skalo kaj la originalaj eŭropaj mezuroj (inter krampoj).
Kion Vi Deziros
- Por la Apricot Purée:
- 1 2/3 taso (250 g) sekigitaj abrikotoj
- 1 taso (250 g) akvo
- 1 Malgranda kaliko (175 g) Jelly sugar ( Geleisuiker ), Vidu Konsiletojn
- 1 Malgranda taso (175 g) sukero granulada
- Por la Kuko ( Kapsel ):
- 4 ovoj
- Iomete da salo
- 1/2 taso (100 g) sukero granulada
- 1 1/2 korpon (5 g) citrono
- 1 taso (90 g) faruno
- 3 korpon (10 g) maizo (maizo de maizo)
- Por la Sugared Almond Flakes (Laŭvola):
- 1/2 taso (100 g) sukero granulada
- 1 taso (100 g) migritaj migdaloj
- 1 ovo (vi bezonos 1/2 el la ovo blanka nur)
- Por la Svingita Kremo:
- 2 tasoj (1 pinto / 500 g) peza kremo
- 1/4 taso (50 g) superfina (caster) sukero
- Garni: freŝa frukto de via elekto
Kiel fari ĝin
- Por fari la aperon: Prenu la abrikotojn en la akvo dum almenaŭ unu horo. Aldonu la gelatan sukeron kaj granulitan sukeron kaj alportu la herbon. Permesu kuiri dum 2 minutoj kaj puro glata. Se la puro estas tro dika, maldika estas kun kelkaj gutoj da akvo
- FARI LA SPONA KANO ( kapsel ): Precalentu la fornon al 356 gradoj F (180 gradoj C). Prenu la ovoj, salo, sukero kaj citrono en duobla kaldrono ĝis lumo kaj feliĉa. Kribu la farunon kaj la maizon kaj faldu en la miksaĵon. Grabu kukan stanon mezurante 10 x 2-colojn (25 x 5cm) kun butero kaj verŝu la batilon en ĝin. Baku la kukon dum 25 minutoj (aŭ ĝis enmetita kuklo eliras pura). Forigi el la forno kaj permesu malvarmigi kukon. Fojo malvarmigita, tranĉu la spongan kukon (horizontale) en tri eĉ tavolojn.
- FARMI LA SUGARAJ ALMONDOJ (laŭvola): Precalenti la fornon al 320 gradoj F (160 gradoj C). Kombini la migdalajn vazojn, sukeron kaj ovon blanka. Disvastiĝi sur ŝmirita bakado kaj tostita en la forno dum 20 minutoj aŭ ĝis ora. Permesu malvarmigi.
- FARI LA POPAJ CREAMO: En pura bovlo, viŝu la kremo kaj sukero ĝis ĝi formas rigidajn pintojn.
- TO ASSEMBLE THE KACO: Skrapu la malsupran mantelon de la kuko kun dika kovrilo de freŝa skurĝita kremo. Kovru per mantelo de freŝa frukto. Nun metu la duan mantelon de kuko supre. Brulu ĉi tiun kukan mantelon kun proksimume 2/3 taso (150 g) el la aprikota puro. Meti la finan kukan mantelon supre. Kovru la supro kaj flankoj de la kuko kun batita kremo. Uzante kukaĵan sakon kun granda stelo-bozujo, ornamu la supron de la kuko kun pipaj rozoj de la cetera kremo kaj freŝa frukto, kaj la flankoj de la kuko kun la tostitaj migdalaj bantoj.
Konsiletoj
- Jelly sukero (ankaŭ nomata "jellifying sugar", "sukero" aŭ "gelling sugar", "konservanta sukero aŭ geleisuiker" en la nederlandano) estas granulita sukero, kiu enhavas (frukton) pektinon kaj citric aŭ tartara acido. Ĝi ofte estas uzata por kreado de jelioj. Se vi ne povas trovi ĝin, faru vian propran ĝemelon de sukero aldonante pulvoritan pektinon al regula granulata sukero aŭ ordigi geleisuiker el retejoj kiuj vendas nederlandajn kuirejojn.
- Serra pano tranĉilo venas oportuna kiam tranĉanta la kukon en eĉ tavolojn.
- Ankaŭ konita kiel Moscovisch gebak en la nederlandano, la baskuko de Holtkamp estas nekredeble luma kaj avida, tiel ke la supraj tavoloj ne pesas malsupren la fundajn mantelojn. Ĉi tiu kuka recepto ankaŭ povas esti konfidita por aliaj kukoj, kiel mocha kuko kaj kiel bazo por desertoj kiel trifles (provu uzi ĝin por ĉi tiu Tokkelroom trifle recepto ).
- Ornamu la kukon kun freŝaj fruktoj, nuksoj aŭ aĉetoj de ĉokolado aĉetitaj, aŭ faru viajn proprajn ĉokoladojn de kokolado, kiel ĉokolaj rozoj aŭ ĉokolado .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 495 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 132 mg |
| Natrio | 188 mg |
| Karbonhidratoj | 66 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 8 g |