Ĉokolaj folioj estas belaj ĉokolado-ornamadoj, kiuj aspektas nur kiel delikataj folioj. Ili estas bela kuko aŭ cupcake dekoracio, kaj estas bonega akompano al ĉokolaj rozoj aŭ sur supro de bukedo de Noel. Ĉokolaj folioj povas esti faritaj en diversaj koloroj kaj gustoj de ĉokolado.
Vi povas uzi diversajn foliojn por fari ĉokoladon. Nur certigu, ke ili estas pesticida-senpagaj, kaj estis bone lavitaj kaj sekigitaj. Ĝi helpas elekti foliojn kun prononcita ŝablono de vejnoj en la dorso, do la dezajno facile translokiĝos al la ĉokolado.
Ne perdu la lernilon kun paŝaj ilustraĵoj montrante kiel fari ĉokoladajn foliojn!
Kion Vi Deziros
- 24 freŝaj folioj (lavitaj kaj sekigitaj)
- 8 onzas de ĉokolado de frandaĵoj
- Laŭvola:
- brila polvo (ornami)
Kiel fari ĝin
- Preparu bakitan folion per tegmentado per vaksa papero aŭ pergamino.
- Metu la frandaĵo en mikroondan sekuran bovlon kaj mikroondon ĝis ĝi fandiĝas, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por eviti recalentamiento.
- Demetu la brushon en la fandita frandaĵkovritaĵon kaj peni dikan mantelon de ĉokolado sur la malsupra parto de la folio. La suba parto kutime havas pli manifestajn vejnojn, kaj donos al vi pli bonan ŝablonon sur viaj folioj. Certiĝu, ke vi estas malavara kun la mantelo de frandaĵoj, se ĝi estas tro maldika, la ĉokolado fendos kiam vi forprenos ĝin.
- Fiksu la folion, ĉokolado supren, sur la vaksa papero, kaj ripetu la ceterajn foliojn. Vi povas uzi malsamajn kolorojn de dolĉa tegmento por fari diversajn foliojn, se vi ŝatus.
- Iam ĉiuj folioj kovras ĉokoladon, fridigas la pleton por fiksi la reveston, dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
- Kiam la ĉokolado estas plene agordita, forigu la pleton de la fridujo. Carele senŝeligi la foliojn de la ĉokolado, provante ne trakti la foliojn tro multe por eviti ke via korpo varmiĝas de fandado de la ĉokolado.
- Se vi ŝatus doni viajn foliojn metalan brilon, uzu brilajn polvojn por ornami ilin kiam ili finiĝis. Demetu purajn, sekajn rubujojn en brila polvo, kaj penigu maldika tavolo da polvo ĉe la randoj. Por pli drama aspekto, penu tavolon da polvo super la tuta folio.
- Ĉokolaj folioj povas esti faritaj kelkaj semajnoj antaŭen kaj stokitaj en malseka ujo ĉe malvarmeta ĉambra temperaturo. Ili estas delikataj, do stakas kaj stokas ilin zorgeme. Se ĝi estas tre varma, ili estas plej bone stokitaj en la fridujo, kvankam ĉi tio povus rezultigi diktatojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 56 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |