Bruschetta estas antipasto kiu estigis en Italio. Tradicie, ĝi estis maniero savi panon, kiu daŭris! La recepto ĉi tie reflektas la tradician version, sed variaĵoj ankaŭ povas prezenti legomojn, kuraci viandojn, fabojn kaj fromaĝojn. Simple preterlasu la parmesan fromaĝon por veganta elekto. Por unua gusto, uzu kvaliton matura organikan tomaton kaj vian plej bonan vinagron kaj olivan oleon. Bruschetta funkcias bone kiel aperitivo aŭ festo-manĝaĵo.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj freŝaj tomatoj (laŭditaj)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 kulero da freŝa petroselo (pikita)
- 3 kuleroj da freŝa basilo (pikitaj)
- 2 kuleroj de vinagro balsámico
- 1/4 taso olivoleo
- 1 baguette (tranĉaĵoj)
- 1 kulero de oleo de oleo (por puŝi panon)
- Laŭvola: 1 ŝnura ajlo (por frotado de pano)
- Laŭvola: 1/4 taso parmesana fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Mildeme ĵetas la tomatojn, ajlo, petroselo, basilio, vinagro kaj olivoleo kaj permesas marinate dum almenaŭ 30 minutoj.
- Pre-varmega forno al 400 gradoj.
- Malplenigu grandan ajlon en duonon kaj frotu sur ĉiu flanko de la pano (ĉi tiu paŝo estas laŭvola). Piku la tranĉitan panon kun oleo de oleo sur ambaŭ flankoj kaj metu sur bakakan folion. Baku por nur kelkaj minutoj, ĝis pano iomete tostas.
- Supro ĉiu tranĉaĵo de pano kun kulero de la tomato-miksaĵo kaj aspergu per freŝe kradrita Parmesan fromaĝon, se ĝi deziras.