Ĉokolaj folioj estas belaj ĉokolado-ornamadoj, kiuj aspektas nur kiel delikataj folioj. Ili aspektas belaj kaj mirinde facilaj!
Vi povas uzi diversajn foliojn por fari ĉokoladon. Nur certigu, ke ili estas pesticida-senpagaj, kaj estis bone lavitaj kaj sekigitaj. Ĝi helpas elekti foliojn kun prononcita ŝablono de vejnoj en la dorso, do la dezajno facile translokiĝos al la ĉokolado.
Por fari ĉi tiujn foliojn, vi bezonos:
24 freŝaj folioj, lavitaj kaj sekigitaj
8 onzas de ĉokolado de frandaĵoj
Pura, manĝaĵo-sekura peniko
Brila polvo por ornami (laŭvola)
Preparu pakaĵon per teganta papero aŭ pergamina papero.
02 de 07
Frapi la ĉokolado
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencita al Pri.Com, Inc. Metu la frandaĵo en mikroondan sekuran bovlon kaj mikroondon ĝis ĝi fandiĝas, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por eviti recalentamiento.
03an de 07
Pentri la Foliojn Kun Ĉokolado
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencita al Pri.Com, Inc. Demetu la brushon en la fandita frandaĵkovritaĵon kaj peni dikan mantelon de ĉokolado sur la malsupra parto de la folio. La suba parto kutime havas pli manifestajn vejnojn, kaj donos al vi pli bonan ŝablonon sur viaj folioj. Certiĝu, ke vi estas malavara kun la mantelo de frandaĵoj, se ĝi estas tro maldika, la ĉokolado fendos kiam vi forprenos ĝin.
04 de 07
Lasu la ĉokoladon
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencita al Pri.Com, Inc.
Fiksu la folion, ĉokolado supren, sur la vaksa papero, kaj ripetu la ceterajn foliojn. Vi povas uzi malsamajn kolorojn de dolĉa tegmento por fari diversajn foliojn, se vi ŝatus.
Iam ĉiuj folioj kovras ĉokoladon, fridigas la pleton por fiksi la reveston, dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
05 de 07
Senŝeligi la foliojn ekster la ĉokolado
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencita al Pri.Com, Inc. Kiam la ĉokolado estas plene agordita, forigu la pleton de la fridujo. Carele senŝeligi la foliojn de la ĉokolado, provante ne trakti la foliojn tro multe por eviti ke via korpo varmiĝas de fandado de la ĉokolado.
06 de 07
Ornamu ĉokoladajn foliojn kun brusto polvo
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencita al Pri.Com, Inc. Se vi ŝatus doni viajn foliojn metalan brilon, uzu brilajn polvojn por ornami ilin kiam ili finiĝis. Ĉi tiu paŝo estas laŭvola, sed ĝi faras la foliojn "popo". Demetu purajn, sekajn rubujojn en brila polvo, kaj penigu maldika tavolo da polvo ĉe la randoj. Por pli drama aspekto, penu tavolon da polvo super la tuta folio.
07 de 07
Viaj ĉokolaj folioj estas finitaj
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencita al Pri.Com, Inc.
Viaj ĉokolaj folioj nun finiĝis! Metu ilin supre kukojn, cupcakes, tartojn, aŭ iujn aliajn desertojn, kiujn vi ŝatus.
Ĉokolaj folioj povas esti faritaj kelkaj semajnoj antaŭen kaj stokitaj en malseka ujo ĉe malvarmeta ĉambra temperaturo. Ili estas delikataj, do stakas kaj stokas ilin zorgeme. Se ĝi estas tre varma, ili estas plej bone stokitaj en la fridujo, kvankam ĉi tio povus rezultigi diktatojn.