Skota mallonga manĝo estas parto de la Kristnasko en Britio, tamen, kial ĉi tiu belega feroĉaĵo fariĝas unufoje jare?
La mallongaj vostaj vostoj (kiel ili bone konas) estas recepto, kiu kutime neniam devas esti malplenigita, sed kun iom da lavenda gusto, ĉi tio igas ilin ekstra speciala trakta perfektaĵo por somnaga tago pikniko aŭ festo.
Uzante lavendon en manĝaĵo povas esti malfacila, ĉar la floro havas tian regantan guston kaj iomete iras longan longan vojon. Same, la floroj, kiam oni uzas ilin en biskvitoj, tiel bonaj kiel ĉi tiuj povas ankaŭ bruligi rapide, do por solvi ambaŭ problemojn unuflanke, uzu kulinaran lavendan esencon. La esenco troveblas facile en ĉambroj aŭ superbazaro aŭ aĉetu interrete. Se vi havas freŝajn kulinarajn lavajn florojn, tiam bonvolu uzi ilin kiel ornamon aŭ aldonu la plej malpezajn aspergojn en la miksaĵon antaŭ bakado, simple por koloro.
Kion Vi Deziros
- 225 g (8 oz) butero
- Malgranda pinglo da salo
- Proksimume 15 gutoj de lavenda esenco **
- 110g (½ taso) caster (fajna) sukero, plus ekstra por ŝprucado
- Krado de unu citrono
- 225g (2 tasoj) ebenaĵo, (ĉio-celo)
- 100g (3½ oz) cornfloro (maizo)
Kiel fari ĝin
Por fari mallongajn vostojn, vi bezonos rondan stangon de 23cm (9 "), flutita stano donas al la mallonga manĝaĵo bele kruta rando, sed ne sentas, ke vi devas uzi unu. Glui iomete de la butero de la recepto.
Varmigi la fornon al 160C / 325F / Gas Mark 3.
En granda bakanta bovlo, metu la buteron, la sukeron, la salo kaj la lavendajn gutojn. Bati plene uzante elektran biskviton ĝis la miksaĵo estas mola, luma kaj krema.
Aldoni la citronan ŝelon kaj donu la miksaĵon kaj rapidan miksaĵon. Kribrilo en la faruno, sekvita de la cornfloro (amelo), movu ĝis ĝis tute korpigita.
Premu la biskvitan miksaĵon en la stanon certigante, ke ĝi estas en la randoj kaj eĉ sur la supro. Espolvu kun iometeca sukero kaj baku por 30 - 35 minutoj ĝis la shortbread estas luma, ora bruna.
Forigu la kukon el la forno kaj metu ĝin sur freŝa pleto. Uzante akran tranĉilon, marku la shortbread en 12 kojnojn kaj lasu malvarmigi tute en la stano.
Fojo tute malvarma, zorge forigu la kojnojn de la stano kaj stoku en fortika stano. La shortbread konservas bone dum pluraj tagoj.
Servu kune kun freŝaj someraj fruktoj, kaj skurĝinte kremon, malfiksi , aŭ metu viajn piedojn kaj ĝui kun bela taso da teo.
Vi povas ĝustigi la nombron da gutoj al via gusto, sed ĉiam aldonu kun singardeco, lavendo povas esti tre forta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 207 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 145 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |