Ne rigardu plu por rapida, nerezistebla kaj delikata Skota Shortbread-recepto. Shortbread estas unu el la plej famaj skotaj kuketoj manĝitaj tradicie ĉirkaŭ Kristnasko kaj kiel esenca parto de tradicia skota novjaro ( Hogmanay ). Sed ni estu honestaj, ĉi tiu bongusta traktado estas tro tro bona por unufoje jare, do kial ne manĝi ĝin ĉie?
La sukceso de "shortie" - alnomo por shortbread - estas manipuli la paston kun zorgado kaj eble plej malmulte. Ne puntu aŭ genuu forte kaj certigu, ke viaj manoj kaj la pladoj, kiujn vi uzas, estas malvarmaj. La rezultanta mallonga manĝaĵo tiam estos malpeza kaj mallaborema kun densa gaja gusto alie, la muelilo ne estos la sama.
Elektu la metodon, kiun vi preferas por "ruliĝi" el la maso. Vi povas uzi ruliĝantan pinglon kaj tranĉis formojn, premu ĝin en bakado kaj tranĉu post ĝi bakita aŭ, por bela ŝablono, premu ĝin en mallongan mankon, se vi havas unu.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas / 225 g buteron
- Tiny pinch sal
- 1/2 taso / 110 g superfina sukero (caster-sukero, pli ekstra por ŝprucado)
- 2 tasoj / 225 g
- Plena faruno (pli ekstra por polvo)
- 3 1/2 onzas / 100 g cornestarbo
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 325 F / 170 C.
- En granda bovlo kremo kune la butero, salo kaj sukero ĝis malpeza kaj flava kaj pala koloro. Ĉi tio povas preni almenaŭ 10 minutojn. Vi ne devas fari ĉi tion mane, vi povas uzi elektran miksaĵon se vi havas unu kaj ĉi tio estos multe pli rapida.
- En aparta meza bovlo, biskvitas kune la farunon kaj maizon kaj kribrilon en la bovlon da butero kaj sukero. Miksu rapide kaj ĝisfunde por alporti ĉiujn ingrediencojn kune sed ne superfiksi, kiel vi riskos la danĝeron fari la mallongan manĝon varman kaj tiel ĝi havos malriĉan muelilon.
- Konsilu la miksaĵon al malpeza floreca surfaco kaj genu iomete kaj rapide por formi malfiksan paston.
- Ruli la paston inter 2 folioj da pergamina papero al 1/4-cola / 1-cm dika. Perfortu la surfacon ĉie per forko. Tranĉi en dezirata formo aŭ ĉirkaŭvojoj uzante kukaj tranĉiloj.
- Metu la skotajn mallongajn manĝojn sur malpeza ŝmirita bakado kaj baki dum 25 minutoj aŭ ĝis pala bruna kaj kruta. Aspergi la varmajn skotajn mallongajn manĝojn kun superfina sukero kaj lasu malvarmigi tute sur kablo.
- Stoku en fortika stano aŭ skatolo.
Bakanta Variado
- Glui 13x9 colo / 33x23 cm pan kun butero. Premu la paston en la panon kaj pikru ĝin per forko. Baku en la varmigita forno dum 45 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
- Kun la mallonga manĝo ankoraŭ en la pano, tranĉita en kvadratojn aŭ fingrojn kaj lasu malvarmigi dum 15 minutoj antaŭ ol zorgeme forigado de drato rako tute malvarmetiĝos.
- Stoku en fortika stano aŭ skatolo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 233 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 145 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |