Guinness Stew plaĉos bovaĝulojn, fervorulojn, kaj guinness-ŝatantojn. Ĉi tiu simpla kombinaĵo de radikaj legomoj, Guinness Stout , kuiraĵo kaj bovaĵaj bovoj odoriĝas kiel ĝi similas sur la forno.
La preparado estas tre simpla: la legomoj estas senŝeligitaj kaj pikitaj en grandajn punktojn, kaj la viando estas iomete florecida kaj marŝita en butero antaŭ ol aldoniĝas la likvajĵoj.
Vere menciita kiel "manĝo en kanalo", la forta gusto kaj pezo de Guinness estas iel nutra. En ĉi tiu recepto, la riĉa, malabunda gusto mildas bele kun bova buljono kaj helpas reliefigi la teruran guston de karotoj, pizeroj kaj ŝnuro.
Guinness Estas Malluma, Sovaĝa Biero
Guinness estas malluma, sabla biero, kiu havas sian karakterizan koloron kaj guston de rostita hordeo kaj malta eltiro. Ĝi certe daŭris sufiĉe longe por garantii honoron en la irlanda historio: Arthur Guinness komencis bredado de ales en Dublino en 1759 (kvankam la termino Stout ne estis uzata ĝis la 1840-aj jaroj). En la 1920-aj jaroj, Guinness kuris faman anoncan kampanjon kun la slogano "Guinness is Good for You", kiu estis pegadiza, se medicina dubinda. Nuntempe malpermesita en Irlando implicas, ke alkoholaj trinkaĵoj plibonigas fizikan bonfarton aŭ agadon, sed ni scias, ke estas bone por vi! Socie, tio estas. Guinness havas abv de% 7.5 - Pinto aŭ du havos vin babilanta!
Ĝi estas ĉio pri la metodo por plenumi projekton
En stangoj en Irlando kaj aliloke, granda atento estas pagita al la metodo verŝi projekton. Ne necesas zorgi pri tio ĉi tie. Kiam kuiri kun Guinness hejme, plej verŝajne vi uzos kanojn. La tekniko por verŝi Guinness el la kanono estas tre simpla: kraĉi ĝin malfermite, kaj turnu ĝin tute renversita super mezurado aŭ pinta vitro. Ĉi tio evitos ĝin ŝvebi (ne provu ĉi tion kun aliaj bieroj-Guinness havas specialan fenestraĵon kiu faras ĉi tiun verkon).
Pagu Atenton al Kiel Ĝi estas Servita
Ĉi tiu recepto por Guinness Stew plej bone servas super grandaj kukaj masatoj kaj finita per aspergo de petroselo. Por pli malpeza, malpli karburŝarĝita opcio, anstataŭaj maspatoj por kruda spinaco. Forigu la tigojn el la spinaco kaj aldonu plenmanon al ĉiu servanta bovlo. Korpigu la kuiritaĵon super la spinaco - la spinaco volos sub la kuiritaĵo aldonante gusto, teksturo kaj nutraĵoj al la manĝo.
Kiel ia kuiraĵo, ĝi tenas bone en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno, kaj eĉ povas plibonigi post la unua tago.
Se vi ĝuas kuiri kun Guinness, vi havas eblojn! Ĝi faras bonegan marinadon , kaj paras precipe bone kun cheddar fromaĝo en pladoj kiel Guinness kaj cheddar biskvitoj aŭ Guinness kaj Cheddar Soup. Vi ankaŭ povas uzi Guinness en dolĉaj receptoj kiel decadente ĉokolado Guinness Stout brownies aŭ Guinness nigra kaj blanka ĉokolado .
Kion Vi Deziros
- 2 lbs. Senkulpa bovaĵo sirlo aŭ kuirita karno, pikita en unu-cola kuboj
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 4 kuleroj sen manĝa butero
- 1/4 taso vegetala oleo
- 2 tasoj Guinness Stout
- 2 1/2 tasoj
- bovoj aŭ buljono
- 3 meza cepo
- 4 al 6 trunaj ajloj
- 5 karotoj
- 3 parsnips
- 2 tigoj celerio
- 1 ŝipeto
- 1 golfeto
- 1 ekrigardis freŝan timon
- Garni: petroselo, laŭvola
Kiel fari ĝin
- Prep. Senŝeligi la cepojn kaj tranĉi ilin en meznivelajn donojn. Pele kaj tranĉi la ajlon. Senŝeligi la karotojn kaj parsnips, forigi kaj forĵeti la finojn. Se la larĝaj pintoj estas grandaj, tranĉu ilin en duonflanke, tiam viŝu la karotojn kaj parsnipojn en 2 ĝis 3 colojn. Lavu la celerion kaj dishaku ĝin en longojn de 2 coloj. Senŝeligu la ŝnuron kaj dishaku ĝin en pecojn de 1-cola. Sezonu la karnon kun 1/2 cucharadita salo kaj 1/4 kulero da freŝa tero nigra pipro. Metu la farunon en grandan malprofundan bovlon kaj disrabas la viandon en la faruno , kovrante ĝin malrapide sur ĉiuj flankoj kaj skuante forigi ajnan troon.
- Bruna la viando. En nederlanda forno aŭ peza fundo, fandu la buteron en la oleo super meza-varmega varmego, ŝveliĝante foje ĝis la ŝaŭmo subiĝas. Labori en partoj: aldonu sufiĉan viandon por kovri la fundon, lasante colon inter la pecoj. Brulu la karnon ĉe ĉiuj flankoj, moviĝante ofte, dum 3 ĝis 5 minutoj aŭ ĝis egale bruna (lasu ĝin bruna sur la unua flanko por 2 ĝis 3 minutoj por ke almenaŭ unu flanko disvolvas kruston). Uzu kradonon por forigi la karnon al plato kaj apartigi ĝin. Aldonu la cepojn kaj movu, frapante supre iujn pecojn, kiuj havas sin al la fundo de la pano. Rapidu la cepojn ofte ĝis ili komencos mildigi ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldonu la celerion, ajlo kaj golfeto kaj ofte moviĝu, ĝis ambaŭ cepoj kaj ajloj malvarmigis aliajn 3 ĝis 5 minutojn.
- Aldonu la likvaĵojn kaj mildigu. Revenu la bovaĵon al la kaldrono. Aldonu la bovaĵon kaj Guinness Stout, pliigi la varmegon al meza-alta, kaj alportu al alta malvarmeto. Kovri, redukti la varmegon al meza-malalta kaj kuiri dum 1 horo.
- Aldonu la legomojn kaj mergu denove . Aldonu la karotojn, palpitojn, ŝipojn, kaj timojn, kaj moviĝu por kombini. Kovru kaj daŭre kuiri dum 20 minutoj. Malfermu kaj daŭre mergu ĝis legomoj kaj viando estas mola kaj la kuiraĵo estas dikigita, alia 20 ĝis 30 minutoj. Forigi la golfeton kaj timon. Gusto kaj sezono al via prefero kun salo kaj pipro.
- Servi. Servu varme. Guinness Stew estas delikata por si mem aŭ servita super ĉasado de masatoj (aŭ spinaco por la karbonkonscia). Metu kukon da masatoj en individuaj servantaj kalikoj kaj supro kun fendo de Guinness Stew. Garni per pikrita petroselo.