Rusa Saŭza Recepto - Mititei

La rakonto havas ĝin populara meza 19-a jarcento- rumana Inno, fama por ĝiaj kolbasoj, estis el kliento ŝatata. Por ŝpari tempon, la kuiristo formis la neŝanĝitan karnan miksaĵon en kolbason kun kolbasoj kaj griligis ilin super karbo. La klientoj ĝojas pri "la homoj sen haŭto," kaj tiel ĉi tiuj senŝipaj kolbasoj iĝis konataj kiel mititei aŭ "la samaj".

Mititei ankaŭ povas esti farita per ŝafido aŭ porko aŭ kombinaĵo, kaj estas formita en patties aŭ karnoĉambroj kaj rostita, rostita, kroĉita aŭ bakita en la forno. Inkluzivaj kradoj laboras bonege ankaŭ.

Kion Vi Deziros

• 1 funtoblanko
• 1 funtita korko
• 2 kuleroj
• oleo de olivo
• 2 kuleroj da akvo
• 3 al 9 fajne elpiksitaj ajloj, aŭ por gustumi
• 2 kuleroj de timo
• 1 kulero de varmega ruĝa papriko aŭ gustumi
• 1 kulero da varma hungara papriko aŭ gusto
• 2 kuleroj da karavaj semoj
• 1 kulero de salo
• 1 kulero de freŝa tero nigra pipro

Kiel fari ĝin

1. Meti 1 funtan plankon, 1 funtan plankon, 2 kulerojn da olivoleo, 2 kulerojn da akvo, 3 ĝis 9 pezaj ajloj, 2 kuleretojn de timo, 1 cucharadita de varmaj ruĝaj piproj, 1 kulero da varma hungara papriko, 2 kuleroj da karavaj semoj. kuleroj de salo kaj 1 cucharadita de nigra pipro en granda bovlo kaj miksi ĝisfunde, malsekigante la manojn ofte por subteni la humidan karnon. Kovri bovvon kaj refrigeri almenaŭ 6 horojn aŭ vespere.
   

1. Uzante iomete vunditajn manojn, dividu miksaĵon en 18 egalajn porciojn kaj formi ovalajn kolbasojn ĉirkaŭ 3 colojn longajn kaj 1 1/2 colojn da dika.
   
2. Kradon, kroĉu aŭ kroĉu 7 minutojn al flanko aŭ baksi je 350 gradoj dum 15 minutoj.
   
3. Servu kun tomato kaj verda cepo-salado, akra kremo aspergita per paprika, bakita terpomo aŭ francaj frititaj, aŭ rizo.
   
4. "Mititei" faras grandajn aperojn kaj estas mirinde malvarma la sekvantan tagon en sandviĉo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	407
Tuta Fat	25 g
Saturita graso	8 g
Senatentigita graso	13 g
Kolesterolo	131 mg
Natrio	1.259 mg
Karbonhidratoj	2 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	41 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).