Ĉi tiu mola rostita rapide fariĝos hejma preferata. Ĝi estas kuirita en la malrapida kuirejo kaj eliras mola kaj delikata ĉiufoje. Ĝi estas perfekta por hejma kuirita manĝo en okupata nokto.
La rostita estas akvumita per ajlo, timiano kaj romero kaj la ruĝa vino kaj bova bovino tenas ĝin bela kaj suka.
Bonege, vi eĉ povas kuiri terpomojn apud la rostita, do ĝi estas unu-potenca plado. Preterlasi ilin aŭ kuiri ilin aparte se vi preferas. La recepto inkluzivas tre simplan gravon, kiun vi povus konsideri aldonante ankaŭ.
La plej bona parto? Se vi elektas la kortegon zorgeme, la rostitaĵo estas ekonomia manĝo. Vi ĝojas ŝpari monon dum vi nutras vian familion delikata manĝaĵo. Kiel vi povas preterpasi tion?
Kion Vi Deziros
- 1 karno de rostita bovaĵo (senkulpa) *
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
- 3 Kuleroj de oleo vegetalo aŭ
- Oleo de oleo (
- dividita )
- 2 grandaj cepoj (senŝeligitaj kaj akvumitaj)
- 4 meza karotoj (tranĉitaj en pecojn de 3 coloj, duone longaj)
- 1 1/2 funtoj malgrandaj rondaj blankaj aŭ ruĝaj terpomoj (aŭ uzu pli grandajn terpomojn, senŝeligitajn kaj tranĉitajn en 2-colojn)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1/2 taso seka ruĝa vino
- 2 tasoj
- bova bovino
- 1/2 kulero de sekaj folioj
- 2 sprigoj, freŝaj romeroj
- Por la Gravio (nedeviga):
- 2 kuleroj de maizo
- 1/4 taso malvarma akvo
Kiel fari ĝin
- Aspergu la bovaĵon rostitan ĉie per salo kaj freŝa tero nigra pipro.
- Varmegas 2 kulerojn da vegetala oleo aŭ olivujon super meza alta varmo en granda, peza nederlanda forno aŭ granda, profunda saŭta panelo. Aldonu la cepojn al la pano. Kuiri, moviĝante ĝis la cepoj estas malpeze brunaj.
- Aldoni la karotojn kaj kuiri, moviĝante dum 2 minutoj pli. Forigi la karotojn kaj cepojn al la malrapida kuirejo enmeti.
- Aldoni la cetera 1 kulero da oleo al la skileto kaj serĉu la rostitan. Turnu ĝin al bruna ĉiuj flankoj, ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutojn. Forigu la rostita kaj metu ĝin sur la cepojn kaj karotojn. Ordonu la terpomojn ĉirkaŭ la rostita.
- Aldonu la ajlo al la skileto kaj kuiri, movante dum 1 minuto.
- Aldonu la ruĝan vinon kaj alportu herbon. Kuiri, moviĝanta por skrapi brunajn pecojn ĝis la vino malpliiĝos ĉirkaŭ triono. Aldonu la bovaĵan buljonon al la kaserolo kaj alportu al mizero. Verŝu la miksaĵon super la bovaĵo kaj legomoj en la malrapida kuirejo.
- Kovri kaj kuiri malaltiĝe dum 7 ĝis 9 horoj, aŭ altaj por 3 1/2 ĝis 5 horoj. La rostita estu tre mola.
- Forigu la rostitajn kaj legomojn al plado kaj tenu varman por servado. Faru gravon kun la likvaj, se oni deziras.
Kiel Fari la Gravion
- Strenu kaj verŝu la karnan sukon en kaserolon (uzu gravan apartigilon por forigi troajn grasojn). Alvoku ulbon. Malmulsi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ĝis iomete reduktita kaj sabrosa.
- Kombini 2 kulerojn da maizo kun 3 kuleroj da malvarma akvo. Stiri ĝis glata kaj bone miksita.
- Kruĉu la maŝinĉan miksaĵon en la sukoj kaj kuiri, moviĝante ĝis dikigita.
Elektante la Plej bonajn Rostitajn Kortojn
Kortego de la kuketo estas ne nur mola kaj delikata post longa kaj malrapida kuirado, ili ankaŭ estas ekonomiaj. Jen kelkaj el la plej bonaj kortego por rostita poto.
- 7-Ostaj Rostoj
- Chuck Roast Centra Kortego
- Chuck Brako
- Ŝultro Rostita
- Kruco Rib Rostita
- Blade Rostita
- Fundo Ĉirkaŭvojo
- Bova Brizo
- Rump Rostita
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 184 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 243 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |