Kaponata estas esence kruta verda salato. Vi povas aldoni ajnajn rostitajn karnojn kun ĝi, se vi elektas aŭ simple servos ĝin kiel kun malpeza oleo kaj vinagro.
Kion Vi Deziros
- 1 melongeno, tranĉita en tranĉaĵoj de 1/2 coloj
- 1 Bermuda cepo, kvartalita
- 3 Romaj tomatoj, laŭditaj
- 1 taso / 240 ml apio, pikita
- 4 grekaj olivoj, kruĉitaj kaj tranĉaĵoj
- 3 kuleroj de kuleroj / 45 ml de vinagro de ruĝa vino
- 2 kuleroj / 30 ml de oleo de olivo
- 1 kulero / 15 mL
- kaproj
- 1 kulero / 15 ml de sekvinberoj (laŭvola)
- 2 cucharaditas / 10 ml de sukero granulada
- 1 cucharadita / 5 ml de freŝa planko de pipro
- 1 cucharadita / 5 mLa maro
Kiel fari ĝin
Precalentado krado. Meti cepojn sur kuklokoj kaj penikoj kaj melongeno kun oleo. Sur varma krado, kuiri la melongon por 4-5 minutoj kaj cepoj dum 10-12 minutoj. Forigi de krado. Meti malgrandan kvanton da oleo en granda kaserolo aŭ spray kun kuirila spray. Aldoni celerion kaj kuiri dum 5 minutoj. Aldonu tomatoj, melongeno, cepoj, vinagro de vinbero, kaperoj, sekvoj, olivoj, sukero kaj pipro. Blendu bone.
Kuiri dum 10 minutoj super malalta varmo kaj lasu malvarmeta. Kovri kaj refrigerar dum la nokto. Servu malvarma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro. Servu sur liton da laktuko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 163 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 697 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 3 g |