Vegetara "bovaĵo" kaj brokolo kun chow mein nudeloj. Ĉi tiu estas vegetara kaj vegana ĉina ekspluata fritita recepto kun ĉina nigra fabriko kaj multaj aziaj fiŝaj vegetaloj, inkluzive de shiitake-fungoj, ruĝaj tintiloj kaj verdaj cepoj. Kvazaŭ kun plej vegetalaj ekspremaj receptoj, vi povas varii la legomojn kaj la kvantojn sen tro da problemo, do bonvolu eksperimenti kun ĉio, kion vi ŝatas aŭ havas.
La recepto alvokas nigran bezonon, kiu, kiel hoisin-saŭco , inklinas esti unu el tiuj "amu aŭ malamas ĝin", speciale por ni okcidentanoj, kiuj ne kutimas aŭtentajn ĉinajn gustojn. Se vi ne certas, uzu iom malpli ol la recepto, aŭ maldiksi ĝin per iom da akvo por dilui la guston.
Recepto kaj foto ĝentileco de gardein.
Vidu ankaŭ: Pli vegetaraj ekscit-fritaj receptoj
Kion Vi Deziros
- 1 pako vendejo-aĉetis bovaĵan anstataŭanton (provu gardein markon "beefless tips")
- 1/2 meza ruĝa cepo, tranĉita maldika
- 10 shiitake fungoj, pikitaj
- 1/2 meza kapo brokolo, pikita en mordita grandega floretoj
- 1 ruĝa sonorilo, citita (semoj forigitaj)
- 1/2 taso de nigra beko ajlo
- 1 sako (300g) chow mein noodles
- 3 tbsp oleo de canola (aŭ alia neŭtrala oleo)
- 1 verda cepo (makuloj), pikitaj
- salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Unue, preparu la ĉifonojn de mejloj. Alportu ĉirkaŭ 4 tasojn da salta akvo por kuiri kaj kuiri la cigaredojn ĝis molaj, sekvante la kuŝajn instrukciojn sur la sako.
- En meza saŭta pano, varmu iom da canola oleo, kaj brunigu la bovaĵan anstataŭon sur ĉiuj flankoj ĝis bruna kaj kruta. Aldoni la cepojn kaj fungojn, kaj varmu por aliaj 3-5 minutoj.
- Tuj poste aldonu la nigran bezonon, 1/2 tason da akvo, kaj la brokolon kaj ruĝan sonorilon. Kovrigu la panon kaj permesas varmigi dum nur unu minuto. Malfermu, kaj alportu mizeron. Permesu varmigi, moviĝante ofte, ĝis la saŭco malpliiĝis ĉirkaŭ duono.
- Por servi, supre preparu chow mein noodles kun la vegetara "bovaĵo" kaj brokolo-miksaĵo, kaj ornamu per pikitaj verdaj cepoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 717 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 13 mg |
| Natrio | 513 mg |
| Karbonhidratoj | 112 g |
| Fitara Dieto | 19 g |
| Proteino | 23 g |